Resepi Ayam Bakar Nasi Kerabu: Hidangan yang Sempurna untuk Petang yang Menyenangkan
Selamat datang, penggemar masakan Malaysia! Hari ini, kita akan membincangkan resepi ayam bakar yang sempurna untuk dipadankan dengan nasi kerabu yang menyelerakan. Gabungan rasa manis, masin, dan pedas ini pasti akan menggamit selera anda! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan yang sedap ini. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan Ayam Bakar:
- 1 kg ayam kampung (potong kepada 8 bahagian)
- 2 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu besar serbuk jintan putih
- 1 sudu besar serbuk lada hitam
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu besar gula
- 2 batang serai (diketuk)
- 4 ulas bawang putih (diketuk)
- 1 inci halia (diketuk)
- 2 biji cili merah (dihiris)
- 2 sudu besar minyak masak
- Air secukupnya
Cara Penyediaan Ayam Bakar:
- Perap Ayam: Dalam satu bekas, gaulkan semua bahan perapan kecuali minyak masak. Masukkan ayam dan gaulkan sebati. Pastikan semua bahagian ayam terlumur dengan perapan. Biarkan ayam diperap sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama di dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih meresap.
- Membakar Ayam: Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng. Goreng ayam sehingga masak dan sedikit garing. Anda juga boleh membakar ayam di atas api menggunakan bara api untuk rasa yang lebih berasap. Pastikan ayam masak sepenuhnya di bahagian dalam.
- Hidangan Sempurna: Ayam bakar yang sedia ini sangat sedap dimakan bersama nasi kerabu. Aroma wangi rempah ratusnya berpadu sempurna dengan kesegaran nasi kerabu.
Tips Tambahan untuk Ayam Bakar yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam kampung: Ayam kampung memberikan rasa yang lebih lemak dan sedap.
- Perap lebih lama: Semakin lama ayam diperap, semakin sedap rasanya.
- Kawal api: Pastikan api tidak terlalu kuat untuk mengelakkan ayam hangus.
- Eksperimen dengan rempah: Tambahkan sedikit bahan perasa lain mengikut citarasa anda. Cili padi yang dikisar halus boleh menambahkan kepedasan yang lebih 'kick'.
Nasi Kerabu: Pelengkap yang Sempurna
Ayam bakar ini amat sesuai dihidangkan bersama nasi kerabu. Walaupun resepi nasi kerabu agak panjang dan terperinci, anda boleh mencari banyak resepi mudah dan ringkas di internet. Ingat, keindahan nasi kerabu terletak pada kepelbagaian warna dan rasa ulamannya.
Kata Penutup:
Selamat mencuba resepi ayam bakar ini! Semoga anda dan keluarga menikmati hidangan yang lazat ini. Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman anda di ruangan komen di bawah! Kami ingin tahu bagaimana hasil masakan anda. Selamat menjamu selera!
