Sup Tauhu Kering

Mak Erot

2 min read

·

Apr 15, 2025

16

Share

Sup Tauhu Kering: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua

Sup tauhu kering merupakan hidangan klasik Malaysia yang mudah disediakan, tetapi tetap kaya dengan rasa. Ia sesuai untuk seisi keluarga, daripada anak-anak sehingga orang dewasa. Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan sup tauhu kering yang sedap, menepati citarasa anda.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan sup tauhu kering yang lazat:

• Tauhu: 2 keping tauhu, dipotong dadu. Pilih tauhu yang berkualiti untuk rasa yang lebih baik.
• Cili padi: 3-4 biji cili padi, dihiris halus (laraskan mengikut tahap kepedasan yang diingini).
• Bawang putih: 3 ulas bawang putih, dihiris halus.
• Halia: 1 inci halia, dihiris halus.
• Kicap manis: 2 sudu besar kicap manis (boleh ditambah mengikut citarasa).
• Kicap masin: 1 sudu besar kicap masin (untuk menambah rasa masin dan umami).
• Gula: 1 sudu teh gula (untuk mengimbangi rasa masin dan pedas).
• Garam: Secubit garam (jika perlu, untuk menambah rasa).
• Minyak: 2 sudu besar minyak masak.
• Air: 2 cawan air (boleh ditambah jika inginkan sup yang lebih cair).
• Serbuk perasa: Sedikit serbuk perasa (jika perlu).
• Cili kering (pilihan): 2-3 biji cili kering, direndam dan dikisar (untuk rasa yang lebih pedas).
• Daun bawang (pilihan): Sedikit daun bawang, dihiris untuk hiasan.

Cara Penyediaan:

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan sup tauhu kering yang menyelerakan:

1. Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi. Jika menggunakan cili kering, masukkan dan tumis sebentar.
2. Masukkan cili padi: Masukkan cili padi dan tumis sebentar lagi sehingga sedikit layu. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan cili menjadi hangus.
3. Masukkan tauhu: Masukkan tauhu dadu dan kacau rata. Tumis sebentar sehingga tauhu sedikit keperangan.
4. Perasakan: Masukkan kicap manis, kicap masin, dan gula. Kacau rata dan pastikan tauhu tergaul rata dengan perasa.
5. Tambah air: Tuangkan air dan biarkan sup mendidih. Kacau sekali sekala agar tauhu tidak melekat di dasar kuali.
6. Perisa tambahan: Rasa dan tambahkan garam atau serbuk perasa mengikut citarasa.
7. Rebus: Rebus sup sehingga tauhu empuk dan kuah agak pekat. Masa yang diperlukan bergantung kepada kepingan tauhu.
8. Hiasan: Hias dengan daun bawang sebelum dihidangkan.

Petua & Tips:

• Untuk sup yang lebih pekat, anda boleh tambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
• Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, sayur-sayuran lain, atau daging ayam/ikan untuk variasi.
• Laraskan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai.
• Hidangkan panas dengan nasi putih untuk hidangan yang lebih lengkap.

Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menyediakan sup tauhu kering yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga tercinta. Selamat mencuba!