Resepi Acar Nenas: Sedap, Mudah & Menambahkan Nafsu Makan!
Acar nenas, hidangan sampingan yang masam manis dan rangup, seringkali menjadi kegemaran ramai. Ia sesuai dihidangkan bersama nasi lemak, nasi kerabu, atau sebagai penambah selera makan. Resepi ini akan membimbing anda menghasilkan acar nenas yang lazat dan mudah, tanpa perlu menggunakan bahan-bahan yang susah dicari.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 biji nenas muda (ukuran sederhana), dihiris nipis dan dibuang terasnya. Pilih nenas muda kerana ia lebih rangup.
- 1 cawan air, untuk merebus nenas.
- 1/2 cawan gula pasir, boleh ditambah atau dikurangkan mengikut tahap kemanisan yang disukai.
- 1/4 cawan cuka putih, memberi rasa masam yang menyegarkan.
- 1 sudu besar garam, membantu untuk memelihara dan memberikan rasa yang lebih sedap.
- 1 sudu kecil biji sawi, memberikan aroma dan rasa yang unik.
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit, untuk warna dan aroma. (Pilihan)
- 2 ulas bawang putih, dimayang halus.
- 2 biji cili merah, dihiris nipis (ikut citarasa).
- Sedikit garam, untuk menumis bawang putih dan cili.
Cara Penyediaan:
- Rebus Nenas: Didihkan air dalam periuk. Masukkan nenas yang telah dihiris dan rebus selama 5 minit. Ini membantu melembutkan nenas sedikit dan mengeluarkan sedikit airnya. Toskan dan ketepikan.
- Tumis Bawang Putih dan Cili: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan cili merah hingga naik bau. Berhati-hati jangan sampai hangus.
- Gaulkan Bahan-bahan: Masukkan gula, cuka, garam, biji sawi, dan serbuk kunyit (jika digunakan) ke dalam kuali. Kacau rata sehingga gula larut sepenuhnya.
- Masukkan Nenas: Masukkan nenas yang telah direbus ke dalam kuali. Gaul sebati dengan bahan-bahan lain.
- Masak dan Sejukkan: Masak dengan api perlahan selama 5-7 minit, atau sehingga kuah sedikit pekat dan nenas menyerap perisa. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum disimpan.
- Simpan: Simpan acar nenas di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Acar nenas akan lebih sedap jika disimpan selama sehari atau dua sebelum dimakan.
Petua dan Tips:
- Pilih nenas yang segar dan muda: Nenas muda lebih rangup dan sesuai untuk acar.
- Jangan terlalu lama merebus nenas: Ini akan menyebabkan nenas menjadi lembik.
- Laraskan rasa mengikut citarasa: Anda boleh menambah atau mengurangkan gula, cuka, dan cili mengikut kesukaan anda.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti halia, lengkuas, atau lobak merah untuk variasi rasa.
Selamat mencuba dan nikmati keenakan acar nenas buatan sendiri!
Semoga resepi ini membantu anda menghasilkan acar nenas yang lazat dan menjadi hidangan kegemaran keluarga. Jangan ragu untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda!
