Resepi Ayam Beriani Faiza: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat di Rumah
Ingin menyediakan hidangan Ayam Beriani yang sedap dan menyelerakan seperti di restoran terkenal? Jangan risau! Resepi Ayam Beriani Faiza ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan istimewa ini dengan mudah di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara penyediaan yang ringkas, anda pasti akan berjaya!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Nasi Beriani:
- 3 cawan beras basmathi, basuh bersih
- 4 cawan air
- 1 batang kayu manis
- 3 kuntum bunga cengkih
- 2 biji buah pelaga
- 1 inci halia, ketuk
- 2 ulas bawang putih, ketuk
- 1 keping asam keping
- 1/2 cawan susu segar
- 2 sudu besar minyak sapi
- Garam secukup rasa
- Daun pandan (jika suka)
Untuk Ayam:
- 1 kg ayam, potong 8 bahagian
- 1 sudu besar serbuk kari ayam
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 cawan yogurt
- 2 sudu besar minyak masak
Untuk Tumisan Bawang:
- 2 biji bawang besar, hiris
- 2 biji cili merah, hiris (boleh ubah mengikut tahap kepedasan)
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
1. Marinate Ayam:
- Gaul semua bahan perapan ayam (serbuk kari, kunyit, jintan manis, lada hitam, garam dan yogurt) dalam satu bekas.
- Masukkan ayam dan gaul sebati. Biarkan selama sekurang-kurang 1 jam untuk perisa meresap.
2. Tumis Bawang:
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Tumis bawang besar dan cili merah sehingga naik bau dan sedikit layu. Ketepikan.
3. Masak Nasi Beriani:
- Dalam periuk nasi, masukkan beras basmathi yang telah dibasuh bersih.
- Tambahkan air, kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga, halia, bawang putih, asam keping, susu segar, minyak sapi dan garam. Masukkan daun pandan (jika digunakan).
- Kacau sebati dan masak nasi seperti biasa mengikut arahan periuk nasi anda.
4. Masak Ayam:
- Panaskan minyak masak dalam kuali atau periuk.
- Goreng ayam yang telah diperap sehingga masak dan keperangan.
- Tambahkan tumisan bawang ke dalam kuali ayam. Gaul rata.
5. Hidangan Akhir:
- Setelah nasi siap dimasak, gaulkan nasi dan ayam yang telah dimasak bersama.
- Hidangkan panas dengan hiasan daun ketumbar atau bawang goreng untuk menambah keenakan.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih lemak dan wangi, gunakan minyak sapi.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain mengikut citarasa anda seperti kentang, lobak merah atau kacang panjang.
- Gunakan beras basmathi yang berkualiti untuk hasil nasi yang lebih sedap dan lembut.
- Biarkan ayam yang telah dimasak sebentar sebelum dihidangkan untuk rasa yang lebih sempurna.
Selamat mencuba Resepi Ayam Beriani Faiza ini! Semoga keluarga anda menikmati hidangan istimewa ini. Jangan lupa untuk berkongsi gambar hidangan anda di media sosial dan tag kami! #resepiayamberiani #ayamberiani #masakanmalaysia #resepimudah
