Resepi Ayam Goreng Berempah Chef Wan: Sedap, Mudah, & Menjilat Jari!
Ingin mencuba resepi ayam goreng berempah yang sangat sedap dan mudah dibuat? Inspirasi daripada resipi popular Chef Wan, resipi ini pasti akan menjadi kegemaran seisi keluarga! Ayam yang rangup di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan rempah ratus yang wangi dan menyelerakan, memang meletop!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian
- 2 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu besar serbuk jintan putih
- 1 sudu besar serbuk lada hitam
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh halia bubuk
- 1/2 sudu teh bawang putih bubuk
- 1 biji telur, pukul sedikit
- 1 cawan tepung gandum
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Marinate Ayam
- Dalam satu bekas, gaulkan semua rempah ratus (serbuk kunyit, serbuk kari, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk lada hitam, garam, gula, halia bubuk, dan bawang putih bubuk) bersama-sama.
- Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam bekas dan gaulkan sebati sehingga ayam dilapisi sepenuhnya dengan rempah ratus.
- Biarkan ayam perap sekurang-kurangnya 30 minit atau lebih lama lagi di dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih intensif.
Langkah 2: Salut dan Goreng Ayam
- Setelah ayam diperap, celupkan setiap bahagian ayam ke dalam telur yang telah dipukul.
- Kemudian, salutkan ayam dengan tepung gandum. Pastikan ayam dilapisi tepung dengan sekata.
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali atau penggoreng dalam pada api sederhana tinggi.
- Goreng ayam sehingga keemasan dan rangup, anggaran 8-10 minit. Pastikan untuk menjaga suhu minyak, jika minyak terlalu panas, ayam akan hangus di luar tetapi mentah di dalam.
Langkah 3: Hidangan Sempurna
- Angkat ayam goreng dan toskan minyak berlebihan.
- Hidangkan ayam goreng berempah panas-panas bersama nasi putih, sos cili, atau sambal.
Tips & Trik untuk Ayam Goreng yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam segar untuk hasil yang terbaik.
- Anda boleh tambah bahan-bahan lain mengikut citarasa seperti daun kari, cili padi, atau bawang putih yang ditumbuk.
- Jangan terlalu sesak kuali semasa menggoreng. Ini akan menyebabkan suhu minyak turun dan ayam tidak akan rangup.
- Untuk ayam yang lebih rangup, goreng ayam dalam dua peringkat. Goreng sebentar dahulu pada suhu rendah, kemudian goreng sekali lagi pada suhu tinggi sehingga rangup.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiayam #resepichefwan #ayanggorengberempah #masakanmalaysia #makanansedap
