Resepi Maruku Pagoda: Sedap, Mudah & Menarik!
Hai penggemar makanan tradisi! Hari ini kita nak kongsikan resepi Maruku Pagoda, sejenis kuih tradisional yang unik dan menarik. Bukan sahaja sedap dimakan, ia juga cantik dipandang, sesuai untuk dihidangkan pada majlis-majlis istimewa atau sekadar menjamu selera keluarga tersayang. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Kulit:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu kecil garam
- 100gm mentega, lembut
- 100gm gula halus
- 1 biji telur
- 1/2 cawan air sejuk
Untuk Inti:
- 250gm inti kacang hijau masak (boleh gunakan inti siap beli)
- 2 sudu besar gula pasir (laraskan mengikut citarasa)
- Sedikit garam
Untuk hiasan:
- Pewarna makanan (pilihan)
- Bijan putih atau hitam (pilihan)
Cara-cara membuat Maruku Pagoda:
1. Menyediakan Kulit:
- Dalam satu bekas, ayak tepung gandum, tepung jagung, baking powder dan garam. Pastikan ayak hingga sebati untuk tekstur kulit yang lebih halus.
- Dalam bekas lain, pukul mentega dan gula halus sehingga kembang dan gebu. Gunakan mixer atau pukul dengan tangan sehingga mencapai tekstur yang lembut dan berkrim.
- Masukkan telur dan pukul lagi sehingga sebati.
- Secara beransur-ansur, masukkan campuran tepung ke dalam adunan mentega. Gaul sebati tetapi jangan terlalu lama untuk mengelakkan adunan menjadi keras.
- Akhir sekali, masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil diuli hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan masukkan semua air sekaligus, kerana jumlah air yang diperlukan mungkin berbeza-beza bergantung kepada jenis tepung yang digunakan.
2. Menyediakan Inti:
- Jika menggunakan inti kacang hijau yang telah dimasak, tumbuk sedikit hingga sedikit hancur.
- Masukkan gula pasir dan garam, kemudian gaul sebati. Rasa inti terlebih dahulu dan laraskan gula mengikut citarasa anda.
3. Mengbentuk Maruku Pagoda:
- Bahagikan doh kepada beberapa bahagian kecil. Anda boleh gunakan pewarna makanan untuk memberikan warna yang menarik pada doh.
- Canai setiap bahagian doh nipis. Ketebalan doh akan mempengaruhi tekstur maruku.
- Letakkan sedikit inti di tengah-tengah setiap kepingan doh.
- Lipat doh dan bentuk seperti sampul surat. Tekan tepi doh agar inti tidak terkeluar semasa dibakar.
- Susun maruku di atas dulang pembakar yang telah disapu minyak. Jangan susun terlalu rapat.
- Taburkan bijan putih atau hitam di atas maruku (pilihan).
4. Membakar Maruku Pagoda:
- Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah Celcius selama 15-20 minit, atau sehingga maruku masak dan berwarna perang keemasan. Pantau proses pembakaran untuk mengelakkan maruku hangus.
- Biarkan sejuk sebentar sebelum dihidangkan.
Tips & Petua:
- Gunakan mentega berkualiti untuk mendapatkan kulit yang lebih rangup.
- Jangan terlalu lama menguli doh untuk mengelakkan kulit menjadi keras.
- Sesuaikan jumlah gula dalam inti mengikut citarasa anda.
- Anda boleh menyimpan maruku yang telah siap dalam bekas kedap udara selama beberapa hari.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #resepi #maruku #pagoda #kuihtradisi #makananmalaysia #resepimudah #homemade
