Tauhu Goreng Rangup: Resepi Mudah & Sedap
Tauhu goreng rangup merupakan hidangan sampingan yang popular di Malaysia. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa yang sedap, menjadikannya pilihan yang sesuai untuk pelbagai majlis dan hidangan. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan tauhu goreng rangup yang sempurna di rumah, lengkap dengan tips dan trik untuk memastikan kejayaan anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 blok tauhu, potong dadu sederhana
- 2 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada putih
- Minyak masak untuk menggoreng
Langkah-langkah Penyediaan:
-
Persediaan Tauhu: Sebelum memulakan, pastikan anda meniriskan tauhu dengan teliti menggunakan tuala dapur. Ini akan membantu membuang lebihan air dan memastikan tauhu menjadi lebih rangup semasa digoreng.
-
Campuran Tepung: Dalam satu mangkuk, gaulkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, garam dan lada putih. Pastikan semua bahan sebati.
-
Salut Tauhu: Masukkan tauhu yang telah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi campuran tepung. Gaulkan sehingga tauhu disalut dengan tepung secara sekata.
-
Proses Menggoreng: Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan tauhu yang telah disalut tepung ke dalam minyak panas. Goreng sehingga tauhu berwarna perang keemasan dan rangup. Tip: Jangan sesak-sesakkan tauhu dalam kuali. Goreng dalam beberapa bahagian jika perlu untuk memastikan tauhu masak sekata.
-
Pengeringan: Selepas digoreng, angkat tauhu dan letakkan di atas tuala dapur untuk menyingkirkan lebihan minyak.
-
Hidangan: Tauhu goreng rangup anda sudah siap! Hidangkan panas sebagai hidangan sampingan bersama nasi, mi, atau sebagai snek yang lazat.
Tips untuk Tauhu Goreng Rangup yang Sempurna:
- Penggunaan Tepung: Nisbah tepung gandum dan tepung jagung mempengaruhi kerangupan tauhu. Eksperimen dengan nisbah yang berbeza untuk mencapai tekstur yang diingini.
- Suhu Minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Minyak yang terlalu sejuk akan menyebabkan tauhu menyerap banyak minyak dan kurang rangup.
- Jangan Sesak-Sesakkan: Goreng tauhu dalam beberapa bahagian untuk memastikan semua bahagian masak sekata dan rangup.
- Kawalan Api: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan tauhu hangus di luar tetapi masih lembap di dalam.
Variasi Resepi:
Anda boleh mencuba variasi resepi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Bawang putih cincang: Tambahkan bawang putih cincang ke dalam campuran tepung untuk menambahkan rasa.
- Halia cincang: Halia cincang juga boleh memberikan rasa yang unik.
- Serbuk cili: Untuk tauhu goreng yang pedas, tambahkan serbuk cili ke dalam campuran tepung.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda boleh menyediakan tauhu goreng rangup yang lazat dan rangup di rumah. Selamat mencuba!
