Mango Cheesecake Tanpa Gelatin: Resepi Mudah & Sedap
Adakah anda penggemar cheesecake tetapi ingin mengelakkan penggunaan gelatin? Jangan risau! Resepi cheesecake mango tanpa gelatin ini adalah jawapannya. Mudah dibuat, sedap dimakan, dan bebas daripada bahan yang mungkin menimbulkan alahan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat cheesecake mango yang lazat ini:
Untuk Crust:
- 1 ½ cawan biskut digestive, dikisar
- ½ cawan mentega, cair
Untuk Isi Cheesecake:
- 16 oz krim keju, suhu bilik
- 1 cawan gula kastor
- 2 sudu besar jus lemon
- 2 sudu besar kulit lemon
- 2 biji telur besar, suhu bilik
- 1 cawan krim masam
- 1 cawan pulpa mangga (kira-kira 2 biji mangga masak)
Cara Penyediaan:
Berikut langkah demi langkah untuk menghasilkan cheesecake mango yang sempurna tanpa gelatin:
Membuat Crust:
- Campurkan biskut digestive yang telah dikisar halus dengan mentega cair. Gaulkan sehingga sebati.
- Tekan campuran biskut ke dalam acuan springform 9 inci. Ratakan permukaannya. Sejukkan dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Membuat Isi Cheesecake:
- Dalam mangkuk besar, pukul krim keju dan gula kastor sehingga ringan dan gebu.
- Tambahkan jus lemon dan kulit lemon. Gaul rata.
- Tambahkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati selepas setiap penambahan. Pastikan adunan sebati untuk mengelakkan telur daripada menggumpal.
- Masukkan krim masam dan pulpa mangga. Gaul rata.
- Tuangkan adunan ke atas crust yang telah disejukkan.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 350°F (175°C) selama 50-60 minit, atau sehingga bahagian tengahnya masih sedikit gementar.
- Biarkan cheesecake sejuk sepenuhnya dalam oven sebelum menyejukkannya di dalam peti sejuk selama sekurang-kurang 4 jam, atau lebih baik lagi semalaman.
Petua untuk Cheesecake Sempurna:
- Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik untuk mengelakkan adunan menjadi menggumpal.
- Gunakan mangga yang masak ranum untuk rasa yang lebih manis dan enak.
- Jangan membuka pintu oven terlalu kerap semasa proses membakar untuk mengelakkan cheesecake daripada mengempis.
- Gunakan acuan springform untuk memudahkan proses mengeluarkan cheesecake daripada acuan.
- Hiaskan dengan hirisan mangga segar sebelum menghidang.
Kesimpulan:
Selamat mencuba resepi cheesecake mango tanpa gelatin ini! Nikmati keenakan cheesecake yang lembut dan berkrim dengan rasa mangga yang menyegarkan. Resepi ini sesuai untuk seisi keluarga dan pasti menjadi pencuci mulut kegemaran ramai. Jangan lupa untuk berkongsi gambar cheesecake anda di media sosial! #cheesecake #mangocheesecake #resepinokelatin #pencuci mulut #mudahdansedap
