Resepi Ayam Kunyit Berkuah: Hidangan Istimewa Keluarga
Ayam kunyit berkuah merupakan hidangan tradisional yang kaya dengan rempah ratus dan rasa yang menyelerakan. Tekstur ayam yang lembut dan kuah yang pekat rempah membuatkan ia hidangan istimewa untuk seisi keluarga. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 kg ayam, dipotong kepada 8 bahagian
- 1 inci halia, diketuk
- 4 ulas bawang putih, diketuk
- 1 batang serai, diketuk
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 1 inci kunyit hidup, dikisar
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1/4 sudu kecil buah pelaga
- 2 helai daun pandan
- 2 cawan santan
- 1 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menumis Rempah
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan halia, bawang putih, dan serai. Tumis sehingga wangi.
- Tambahkan kunyit hidup yang dikisar, serbuk kunyit, jintan manis, jintan putih, lada hitam, dan buah pelaga. Tumis sehingga rempah naik bau dan sedikit garing. Pastikan anda menumis rempah dengan api sederhana agar tidak hangus.
Langkah 2: Masak Ayam
- Masukkan ayam ke dalam periuk. Kacau rata dengan rempah.
- Tambahkan daun pandan dan air. Biarkan ayam masak sehingga hampir empuk.
Langkah 3: Tambahkan Santan
- Masukkan santan dan kacau perlahan. Elakkan daripada mengacau terlalu kuat agar santan tidak pecah.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan kuah mendidih dan menggelegak perlahan selama 10-15 minit, atau sehingga kuah pekat dan ayam benar-benar empuk.
Petua Tambahan untuk Ayam Kunyit Berkuah yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih sedap dan lemak.
- Tambah sedikit cili padi untuk rasa pedas yang menyengat.
- Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
- Hidangkan panas-panas bersama nasi putih untuk menikmati sepenuhnya hidangan ini.
Tips SEO:
- Kata kunci utama: resepi ayam kunyit berkuah, ayam kunyit, resipi ayam, masakan melayu
- Kata kunci long-tail: resepi ayam kunyit berkuah mudah, resepi ayam kunyit berkuah simple, resepi ayam kunyit berkuah sedap, cara masak ayam kunyit berkuah
- Penggunaan tajuk dan sub-tajuk (H2, H3): Memudahkan pembaca untuk mencari maklumat yang diperlukan dan meningkatkan kebolehbacaan.
- Gambar-gambar menarik: (walaupun tiada pautan luaran, nyatakan bahawa gambar-gambar yang menarik akan meningkatkan daya tarikan postingan blog)
- Penggunaan bold dan italic: Untuk menonjolkan maklumat penting.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan ayam kunyit berkuah yang lazat dan menjadi kegemaran seisi keluarga. Selamat mencuba!
