Resepi Ayam Masak Serai: Sedap, Wangi & Mudah Dibuat!
Ingin memasak hidangan ayam yang sedap, wangi, dan mudah dibuat? Ayam Masak Serai adalah jawapannya! Resepi ini bukan sahaja mudah diikuti, malah menghasilkan hidangan yang penuh dengan rasa dan aroma yang memikat selera. Siap sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-Bahan:
- Ayam: 1 ekor ayam (lebih kurang 1 kg), potong kepada 8 bahagian
- Serai: 4 batang, diketuk
- Bawang Besar: 2 biji, hiris
- Bawang Putih: 4 ulas, diketuk
- Halia: 1 inci, dihiris
- Cili Api: 3-4 biji, hiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Kunyit Hidup: 1 inci, diketuk
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Daun Kunyit: 3-4 helai
- Santan: 2 cawan
- Air: 1 cawan
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Perasa: sedikit (jika perlu)
- Minyak: untuk menumis
Cara Memasak:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, cili api, kunyit hidup, dan lengkuas sehingga naik bau. Petua: Tumis sehingga bahan-bahan ini sedikit layu untuk aroma yang lebih kuat.
- Masukkan serai: Masukkan serai yang telah diketuk dan daun kunyit. Tumis sebentar sehingga serai sedikit layu.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah dipotong. Kacau rata dan tumis sehingga ayam sedikit berubah warna.
- Masukkan santan dan air: Tuang santan dan air ke dalam kuali. Kacau rata.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Petua: Rasa dan tambah garam dan gula mengikut citarasa anda. Anda juga boleh menambah sedikit perasa jika perlu.
- Rebus ayam: Biarkan ayam direbus sehingga empuk dan kuah agak pekat. Petua: Gunakan api yang sederhana kecil untuk memastikan ayam masak dengan sempurna dan kuah tidak cepat kering.
- Hidangan: Angkat dan hidangkan Ayam Masak Serai panas-panas dengan nasi putih. Cadangan: Hidangan ini lebih sedap dimakan bersama nasi panas dan ulam-ulaman.
Petua Tambahan untuk Ayam Masak Serai yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam kampung: Ayam kampung akan menghasilkan rasa yang lebih lemak dan sedap.
- Tambah bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cili padi, daun limau purut, atau daun kesum untuk menambahkan lagi kelainan rasa.
- Kawal tahap kepedasan: Laraskan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Jangan terlalu lama masak: Masak ayam sehingga empuk, tetapi jangan terlalu lama sehingga ayam menjadi kering.
Kesimpulan:
Resepi Ayam Masak Serai ini amat mudah dan pantas untuk disediakan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menghasilkan hidangan yang penuh dengan rasa dan aroma yang menyelerakan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
Semoga resipi ini bermanfaat dan membantu anda mencipta hidangan yang menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan!
