Resepi Bingka Beras: Hidangan Tradisi Yang Mudah Dibuat
Bingka beras, kuih tradisi yang penuh kenangan dan rasa, kini mudah dibuat di rumah! Resepi ringkas dan mudah diikuti ini akan membolehkan anda menghasilkan bingka beras yang lembut, harum, dan sungguh menyelerakan. Sama ada untuk majlis keramaian atau sekadar menikmati hidangan petang bersama keluarga, resipi ini pasti menjadi pilihan yang tepat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat bingka beras yang sedap:
- 2 cawan beras pulut, dibasuh bersih dan ditoskan
- 1 cawan santan pekat, pastikan santan berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan
- 1 cawan air, untuk mengawal kepekatan adunan
- 1/2 cawan gula pasir, boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa
- 1/4 sudu teh garam, untuk membangkitkan rasa
- 1 biji telur, bagi menambah kelembutan dan ikatan adunan
- 1/2 sudu teh esen vanila (pilihan), untuk menambah aroma wangi
- Daun pandan, 2-3 helai (diikat) untuk aroma yang lebih harum.
Cara-cara penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan bingka beras yang sempurna:
Langkah 1: Kisar Beras Pulut
- Kisar beras pulut bersama santan dan air sehingga menjadi pes yang halus. Pastikan tiada ketulan beras yang tersisa.
Langkah 2: Campurkan Bahan-bahan Lain
- Dalam satu bekas yang berasingan, masukkan gula, garam, telur, dan esen vanila (jika digunakan). Gaul rata.
Langkah 3: Gabungkan Semua Bahan
- Tuangkan adunan beras pulut ke dalam bekas berisi gula, garam, telur dan esen vanila. Gaul sebati sehingga semua bahan tercampur rata.
Langkah 4: Masukkan Daun Pandan
- Masukkan daun pandan yang telah diikat ke dalam adunan.
Langkah 5: Proses Membakar
- Panaskan pengukus. Sapu sedikit minyak pada loyang pembakar. Tuangkan adunan ke dalam loyang.
- Kukus selama lebih kurang 45-60 minit, atau sehingga bingka masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memastikan bingka sudah masak sepenuhnya. Jika lidi keluar bersih, bermakna bingka sudah masak.
Langkah 6: Sejukkan dan Hidangkan
- Setelah masak, sejukkan bingka beras sebelum dipotong dan dihidangkan. Bingka beras yang masih panas agak lembut, jadi penting untuk disejukkan terlebih dahulu.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, anda boleh menggunakan blender untuk mengisar beras pulut.
- Gunakan santan yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan bingka beras yang lebih lemak dan menyelerakan.
- Jangan membuka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses mengukus, kerana ia boleh menyebabkan bingka menjadi keras.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti jagung, kelapa parut, atau kismis untuk variasi rasa.
Kesimpulan:
Dengan resipi bingka beras yang mudah ini, anda kini boleh menikmati hidangan tradisi yang lazat di rumah. Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi hasil masakan anda! Semoga resipi ini menjadi panduan anda dalam menghasilkan bingka beras yang sempurna untuk keluarga dan rakan-rakan.
