Resepi Labu Siam: Hidangan Mudah & Sedap
Labu siam, atau nama saintifiknya Sechium edule, merupakan sayuran serba guna yang kaya dengan khasiat. Ia rendah kalori, tinggi serat, dan kaya dengan vitamin C serta pelbagai mineral. Tidak hairanlah ia menjadi kegemaran ramai! Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi labu siam yang mudah dan sedap, sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak. Sama ada anda pemula atau tukang masak berpengalaman, anda pasti akan berjaya mencipta hidangan labu siam yang menyelerakan.
Resepi Labu Siam Tumis
Ini merupakan resepi labu siam yang paling mudah dan cepat disediakan. Ia sesuai sebagai lauk harian atau hidangan sampingan.
Bahan-bahan:
- 1 biji labu siam, dipotong dadu
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1 biji bawang merah, dihiris
- 2 cili api, dihiris (ikut selera)
- 2 sudu makan minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit air
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan labu siam dan gaul rata.
- Tambahkan sedikit air, garam dan gula. Kacau dan biarkan labu siam masak sehingga lembut.
- Petua: Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit belacan atau udang kering.
Resepi Labu Siam Masak Lemak Cili Api
Resepi ini memberikan rasa yang lebih kaya dan berempah. Ia sesuai dihidangkan bersama nasi panas.
Bahan-bahan:
- 1 biji labu siam, dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 5-7 biji cili api, dikisar (ikut selera)
- 1 inci lengkuas, diketuk
- 2 helai daun kunyit, dihiris
- 1 cawan santan pekat
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar sehingga layu.
- Masukkan bawang putih dan cili api yang telah dikisar. Tumis hingga naik bau.
- Masukkan lengkuas dan daun kunyit. Tumis sebentar.
- Masukkan labu siam dan gaul rata.
- Tuang santan pekat. Masukkan garam dan gula.
- Biarkan labu siam masak sehingga empuk dan kuah agak pekat.
- Petua: Anda boleh menambah sedikit udang kering atau ikan bilis untuk menambah rasa umami.
Resepi Labu Siam Rebus
Ini adalah resepi yang paling mudah dan sihat. Ia sesuai untuk mereka yang menjaga pemakanan.
Bahan-bahan:
- 1 biji labu siam, dipotong dadu
- Air secukupnya
- Garam secukup rasa
Cara penyediaan:
- Rebus labu siam dalam air mendidih sehingga lembut.
- Perasakan dengan garam.
- Petua: Labu siam rebus boleh dimakan begitu sahaja atau sebagai penambah dalam sup.
Tips Memilih Labu Siam yang Baik
- Pilih labu siam yang keras dan berat untuk buah yang segar dan manis.
- Elakkan labu siam yang berlubang atau bertompok-tompok.
- Simpan labu siam di tempat yang sejuk dan kering.
Dengan resepi-resepi labu siam yang mudah ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan yang sedap dan berkhasiat untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
