Resepi Bingka Jagung Tanpa Telur: Sedap & Mudah!
Ramai yang mengimpikan keenakan bingka jagung tetapi terhalang kerana perlu menggunakan telur. Jangan risau! Resepi bingka jagung tanpa telur ini akan membuktikan anda boleh menikmati hidangan tradisional yang lazat ini tanpa perlu menggunakan telur. Lebih mudah dan jimat, kan?
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 cawan jagung manis (boleh guna jagung segar yang dikisar atau jagung dalam tin)
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan santan cair
- 1/2 cawan gula pasir (boleh tambah atau kurang ikut citarasa)
- 1/4 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- Sedikit garam
- 1/2 sudu teh esen vanilla (pilihan)
- Daun pandan (diikat) - untuk aroma yang lebih wangi
Cara-cara penyediaan:
Langkah 1: Campurkan bahan basah
- Dalam satu bekas yang besar, satukan santan pekat, santan cair, dan gula pasir. Kacau rata sehingga gula larut sepenuhnya.
Langkah 2: Masukkan bahan kering
- Masukkan tepung gandum, baking powder, dan garam. Gaul sebati sehingga tidak lagi berketul. Jangan terlalu menguli.
Langkah 3: Tambahkan jagung & esen
- Masukkan jagung manis dan esen vanilla (jika menggunakan). Gaul rata.
Langkah 4: Kukus Bingka
-
Sapukan sedikit minyak pada loyang. Tuang adunan ke dalam loyang. Masukkan daun pandan yang telah diikat di atas adunan.
-
Kukus selama lebih kurang 30-40 minit atau sehingga bingka masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan. Jika tusuk gigi keluar bersih, bermakna bingka sudah masak.
Langkah 5: Sejukkan dan hidangkan
- Biarkan bingka sejuk sedikit sebelum dipotong dan dihidangkan. Bingka jagung tanpa telur ini lebih sedap dimakan ketika suam atau sejuk.
Tips & Petua:
- Jagung: Untuk rasa yang lebih manis dan enak, gunakan jagung segar yang manis. Jika menggunakan jagung dalam tin, pastikan anda toskan airnya terlebih dahulu.
- Santan: Gunakan santan yang berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- Kemasan: Untuk menambah seri, anda boleh taburkan sedikit kelapa parut di atas bingka sebelum dikukus.
- Pemanis: Sesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda. Anda juga boleh menggunakan pemanis lain seperti madu atau gula perang.
- Variasi: Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti keju parut atau kismis untuk variasi rasa yang lebih menarik.
Kesimpulan:
Resepi bingka jagung tanpa telur ini mudah diikuti dan menghasilkan bingka yang lembut, gebu, dan lazat. Cubalah sendiri dan nikmati keenakannya bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan mereka yang anda sayangi. Semoga bermanfaat!
