Resepi Biskut Kelapa Susu: Rangup dan Menyelerakan!
Suka dengan biskut raya yang rangup dan mempunyai rasa lemak manis yang cukup? Biskut kelapa susu adalah pilihan yang tepat! Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk pembuat biskut pemula. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 150g mentega, lembut
- 100g gula halus
- 1 biji telur gred A
- 250g tepung gandum
- 100g kelapa parut kering
- 1/2 sudu teh esen vanila
- Sedikit garam
Cara-cara:
- Pukul Mentega dan Gula: Dalam satu bekas yang besar, pukul mentega yang lembut bersama gula halus sehingga kembang dan ringan. Gunakan mixer elektrik atau pukul dengan tangan sehingga mencapai tekstur yang berkrim.
- Masukkan Telur dan Esen Vanila: Pecahkan telur dan masukkan ke dalam adunan mentega. Pukul sebati. Tambahkan esen vanila dan kacau lagi hingga sebati.
- Masukkan Tepung dan Kelapa Parut: Ayakkan tepung gandum dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan. Gaul rata. Kemudian, masukkan kelapa parut kering dan gaul sebati. Jangan terlalu menguli adunan, cukup sehingga semua bahan tercampur rata. Tambah sedikit garam untuk menaikkan lagi rasa.
- Bentuk dan Bakar: Bentukkan adunan menjadi bentuk yang anda suka. Anda boleh gunakan piping bag untuk mendapatkan bentuk yang lebih menarik, atau gulung adunan dan potong menjadi bentuk bulat atau segi empat. Susun biskut pada dulang pembakar yang telah dilapik dengan kertas minyak.
- Bakar dalam Oven: Bakar biskut dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 15-20 minit atau sehingga keperangan. Masa pembakaran bergantung kepada saiz dan ketebalan biskut. Pantau selalu untuk mengelakkan biskut hangus.
- Sejukkan dan Simpan: Biarkan biskut sejuk sepenuhnya di atas redai sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Biskut kelapa susu akan lebih sedap dimakan setelah sejuk sepenuhnya.
Tips untuk Biskut Kelapa Susu yang Sempurna:
- Mentega: Pastikan mentega benar-benar lembut. Ini akan memastikan adunan lebih mudah dikacau dan biskut lebih lembut.
- Kelapa Parut: Gunakan kelapa parut kering yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih wangi dan sedap.
- Suhu Oven: Suhu oven boleh berbeza-beza, jadi perhatikan biskut semasa proses pembakaran. Jika biskut nampak perang terlalu cepat, kurangkan suhu oven.
- Simpanan: Simpan biskut dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerenyahan.
Variasi Resepi:
- Anda boleh menambah sedikit bijan atau kismis ke dalam adunan untuk tekstur dan rasa yang berbeza.
- Cuba gunakan gula perang untuk rasa yang lebih karamel.
- Untuk biskut yang lebih rangup, kurangkan sedikit jumlah telur.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! Gunakan hashtag #biskutkelapasusu di media sosial!
