Resepi Biskut Meringue: Rangup, Gebu dan Mudah Dibuat!
Suka biskut yang rangup di luar dan gebu di dalam? Biskut meringue adalah jawapannya! Resepi biskut meringue yang mudah ini akan membolehkan anda menghasilkan biskut yang sempurna untuk dihidangkan bersama kopi atau teh petang, atau sebagai pencuci mulut yang ringan. Ikuti langkah-langkah mudah ini dan nikmati keenakan biskut homemade anda!
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
- 3 biji putih telur: Pastikan putih telur benar-benar bersih dan bebas daripada sebarang kuning telur untuk memastikan meringue mengembang dengan sempurna.
- 150g gula kastor: Gunakan gula kastor untuk tekstur yang halus dan lembut.
- 1 sudu teh esen vanila: Ini menambahkan aroma yang menyelerakan kepada biskut meringue anda. Anda juga boleh mencuba esen lain seperti esen badam atau lemon.
- Secubit garam: Garam membantu menstabilkan putih telur dan meningkatkan rasa.
Langkah demi Langkah:
1. Pukul Putih Telur sehingga Berbuih:
Mula-mula, pukul putih telur menggunakan pengadun elektrik sehingga berbuih dan sedikit pekat. Pastikan mangkuk dan whisker pengadun anda bersih dan kering untuk hasil yang terbaik.
2. Masukkan Gula Secara Berperingkat:
Tambah gula kastor secara berperingkat sambil terus memukul. Pukul sehingga adunan menjadi kembang, tegang dan berkilat. Ini adalah proses yang penting untuk mendapatkan meringue yang sempurna.
3. Masukkan Esen Vanila dan Garam:
Masukkan esen vanila dan garam. Pukul sebentar lagi sehingga sebati.
4. Bentukkan Biskut Meringue:
Sediakan dulang pembakar yang telah dilapik dengan kertas minyak. Gunakan piping bag atau sudu untuk membentuk biskut meringue ke atas kertas minyak. Anda boleh membentuknya mengikut kreativiti anda sendiri, sama ada bulat, bentuk bunga atau apa sahaja yang anda inginkan.
5. Bakar dalam Oven:
Bakar biskut meringue dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 100°C selama 1-1.5 jam, atau sehingga kering dan rangup. Pastikan oven pada suhu rendah untuk mengelakkan biskut hangus. Jangan buka pintu oven terlalu kerap semasa proses membakar.
6. Sejukkan dan Nikmati:
Biarkan biskut meringue sejuk sepenuhnya di dalam oven sebelum mengeluarkannya. Setelah sejuk, simpan dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan keranggupan.
Tips dan Petua:
- Penting untuk memastikan putih telur benar-benar bersih dan bebas daripada sebarang lemak atau kuning telur.
- Gunakan gula kastor untuk tekstur yang halus.
- Jangan buka pintu oven terlalu kerap semasa membakar untuk mengelakkan meringue mengempis.
- Biskut meringue yang telah siap boleh disimpan dalam bekas kedap udara selama beberapa hari.
- Anda boleh menambahkan sedikit pewarna makanan untuk menghasilkan biskut meringue berwarna-warni.
- Eksperimen dengan pelbagai perisa seperti coklat, strawberi atau matcha.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti berjaya membuat biskut meringue yang rangup, gebu dan lazat! Selamat mencuba!
