Resepi Brokoli: Sedap & Mudah, Sesuai Untuk Semua!
Brokoli, sayuran hijau yang kaya dengan khasiat, kini mudah dimasak dengan pelbagai resepi yang sedap dan mudah diikuti. Sama ada anda penggemar masakan simple atau yang lebih kompleks, panduan ini akan membantu anda menyediakan hidangan brokoli yang menyelerakan untuk keluarga tercinta.
Resepi Brokoli Tumis Mudah
Bahan-bahan:
- 1 kuntum brokoli, dipotong kuntum-kuntum
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 biji cili merah, dihiris (pilihan)
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Sos tiram (pilihan)
Cara-cara:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan cili merah sehingga wangi.
- Masukkan kuntum brokoli dan gaul rata.
- Tumis selama 3-5 minit sehingga brokoli sedikit layu tetapi masih rangup.
- Perasakan dengan garam, lada hitam, dan sos tiram (jika guna).
- Hidangkan panas.
Tips: Untuk brokoli yang lebih rangup, jangan terlalu lama menumisnya. Anda juga boleh menambahkan sedikit air semasa menumis bagi mengelakkan brokoli hangus.
Resepi Sup Brokoli Krim
Bahan-bahan:
- 1 kuntum brokoli, dipotong kuntum-kuntum
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 2 cawan stok ayam atau sayur
- 1 cawan susu segar
- 2 sudu besar tepung gandum
- 2 sudu besar mentega
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Sedikit keju parmesan (pilihan)
Cara-cara:
- Cairkan mentega dalam periuk. Tumis bawang besar sehingga layu.
- Masukkan tepung gandum dan kacau rata sehingga sebati.
- Secara perlahan-lahan masukkan stok ayam/sayur sambil terus dikacau bagi mengelakkan berketul.
- Masukkan brokoli dan biarkan mendidih selama 5-7 minit sehingga brokoli lembut.
- Gunakan blender tangan untuk menghancurkan sup sehingga menjadi krim.
- Masukkan susu segar, garam dan lada hitam. Kacau rata.
- Taburkan keju parmesan (jika guna) sebelum dihidangkan.
Resepi Brokoli Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- 1 kuntum brokoli, dipotong kuntum-kuntum
- 1 cawan tepung gandum
- 1 biji telur, dipukul
- Air secukupnya (untuk adunan)
- Minyak untuk menggoreng
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara-cara:
- Gaul tepung gandum, telur, air, garam dan lada hitam sehingga menjadi adunan yang likat.
- Celupkan kuntum brokoli ke dalam adunan dan pastikan ia salut dengan sekata.
- Goreng brokoli dalam minyak panas sehingga perang keemasan.
- Toskan minyak berlebihan dan hidangkan panas.
Petua Tambahan Untuk Resepi Brokoli Yang Lebih Sedap:
- Pilih brokoli yang segar: Pilih brokoli yang berwarna hijau gelap, padat, dan kuntumnya kemas. Elakkan brokoli yang layu atau bertompok.
- Jangan terlalu lama memasak: Brokoli yang terlalu lama dimasak akan menjadi lembik dan kehilangan zat makanan.
- Eksperimen dengan perisa: Tambahkan bahan-bahan lain seperti bawang putih, halia, cili, atau sos untuk memberikan variasi rasa.
Dengan pelbagai resepi ini, anda boleh menyediakan hidangan brokoli yang sihat dan menyelerakan untuk keluarga anda. Selamat mencuba!
