Resepi Ayam Masak Serai Sheila Rusly: Sedap, Wangi & Mudah!
Ingin mencuba resipi ayam masak serai yang cukup popular dan digemari ramai? Resepi Ayam Masak Serai Sheila Rusly ini adalah pilihan tepat! Ia mudah disediakan, tetapi hasilnya? Sangat menyelerakan! Ayam yang lembut, kuah yang pekat dan wangi serai yang memikat deria rasa, pasti membuat seisi keluarga ketagih. Jom kita lihat resepi lengkapnya!
Bahan-Bahan:
- Ayam: 1 ekor ayam kampung (atau ayam biasa, potong 8), dibersihkan dan dikeringkan.
- Serai: 3 batang, diketuk.
- Bawang Besar: 2 biji, dihiris.
- Bawang Putih: 4 ulas, dihiris.
- Halia: 1 inci, dihiris.
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan), dihiris.
- Lengkuas: 1 inci, diketuk.
- Daun Limau Purut: 5-7 helai.
- Santan: 2 cawan (gunakan santan pekat).
- Air: 1 cawan.
- Kicap Masin: 2 sudu besar.
- Gula: 1 sudu besar (atau secukup rasa).
- Garam: Secukup rasa.
- Minyak masak: Untuk menumis.
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, cili api dan lengkuas sehingga naik bau.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam dan gaul rata. Tumis sehingga ayam sedikit berubah warna.
- Masukkan serai dan daun limau purut: Masukkan serai dan daun limau purut. Gaul rata dan teruskan menumis sebentar.
- Masukkan santan dan air: Tuangkan santan dan air. Kacau sebati.
- Perasakan: Masukkan kicap masin, gula dan garam. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda.
- Rebus ayam: Biarkan ayam direbus sehingga lembut dan kuah pekat. Ini mengambil masa lebih kurang 30-40 minit. Kacau sekali sekala untuk mengelakkan ayam melekat pada dasar kuali.
- Sedia dihidangkan: Setelah ayam masak dan kuah pekat, angkat dan hidangkan panas-panas.
Petua & Tips:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan ayam kampung. Tekstur dagingnya lebih lembut dan rasa kuahnya lebih kaya.
- Jika suka, anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cili padi untuk kepedasan yang lebih kuat atau sedikit serai tambahan untuk aroma yang lebih wangi.
- Pastikan santan yang digunakan adalah santan pekat untuk mendapatkan kuah yang lebih lemak dan berkrim.
- Hidangkan bersama nasi putih panas untuk menikmati sepenuhnya keenakan Resepi Ayam Masak Serai Sheila Rusly ini.
Kata Penutup:
Resepi Ayam Masak Serai Sheila Rusly ini memang mudah dan pantas disediakan. Rasanya yang enak dan aromanya yang wangi pasti menambat hati seisi keluarga. Jangan lupa mencuba dan kongsikan pengalaman anda di ruangan komen! Selamat mencuba!
