Resepi Brokoli Goreng Tepung: Rangup di Luar, Lembut di Dalam
Ingin menikmati snek yang sihat dan menyelerakan? Brokoli goreng tepung adalah jawapannya! Resepi mudah ini menghasilkan brokoli yang rangup di luar dan lembut di dalam, dijamin ketagih! Ia juga sesuai untuk mereka yang mengamalkan diet sihat kerana brokoli kaya dengan nutrien. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 1 kuntum brokoli besar, dipotong kuntum-kuntum sederhana
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1 biji telur, dipukul
- 1/2 cawan air sejuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Persediaan Brokoli
- Basuh brokoli dengan bersih dan toskan. Pastikan tiada air yang melekat pada kuntum brokoli sebelum proses seterusnya. Air berlebihan akan menyebabkan tepung menjadi lembik.
- Potong brokoli kepada saiz kuntum sederhana. Elakkan memotong terlalu kecil atau terlalu besar untuk memastikan tekstur yang sekata semasa digoreng.
Langkah 2: Bancuhan Tepung
- Dalam satu mangkuk, satukan tepung gandum, serbuk penaik, garam, dan lada hitam. Gaul rata.
- Buat lubang di tengah-tengah campuran tepung. Masukkan telur yang telah dipukul dan air sejuk.
- Kacau perlahan-lahan sehingga adunan menjadi sebati dan likat. Jangan kacau terlalu lama untuk mengelakkan adunan menjadi keras.
Langkah 3: Menggoreng Brokoli
- Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana tinggi. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan brokoli.
- Celup setiap kuntum brokoli ke dalam adunan tepung sehingga ia salut sepenuhnya.
- Goreng brokoli dalam minyak panas sehingga ia berwarna keemasan dan rangup. Ini mengambil masa kira-kira 3-5 minit, bergantung kepada saiz kuntum brokoli.
- Angkat brokoli dan toskan minyak berlebihan.
Langkah 4: Hidangan
- Sajikan brokoli goreng tepung panas-panas. Ia sedap dimakan begitu sahaja atau dicicah dengan sos kegemaran anda seperti sos cili, mayonis, atau sos lada hitam.
Tips Tambahan untuk Brokoli Goreng Tepung yang Sempurna:
- Gunakan minyak yang sesuai: Minyak jagung atau minyak bunga matahari adalah pilihan yang baik kerana ia mempunyai takat asap yang tinggi.
- Kawal suhu: Pastikan api sederhana tinggi untuk memastikan brokoli masak dengan sekata dan rangup. Api yang terlalu tinggi akan menyebabkan brokoli hangus di luar tetapi mentah di dalam.
- Jangan sesak kuali: Goreng brokoli dalam beberapa kumpulan untuk mengelakkan suhu minyak turun dengan mendadak.
- Eksperimen dengan perasa: Tambahkan sedikit serbuk paprika, bawang putih, atau herba kegemaran anda ke dalam adunan tepung untuk menambahkan rasa.
Selamat mencuba! Semoga resepi brokoli goreng tepung ini menjadi kegemaran keluarga anda. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepi #brokoli #gorengtepung #makanan #sihat #mudah #sedap #resepisnack
