Resepi Ikan Kembung Bakar Teflon: Sedap, Mudah & Cepat!
Ingin menikmati hidangan ikan kembung bakar yang sedap tanpa perlu menggunakan banyak minyak? Resepi ikan kembung bakar teflon ini adalah jawapannya! Mudah, cepat dan menghasilkan ikan yang rangup di luar, lembut di dalam, serta penuh dengan rasa. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan kembung sederhana, bersihkan dan belah dua
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu kecil gula
- 1 biji bawang besar, hiris nipis
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, dimayang halus
- 2 biji cili merah, hiris serong (boleh dikurangkan jika kurang gemar pedas)
- 1 sudu besar minyak masak (atau kurang, jika menggunakan teflon yang bagus)
- Limau nipis, untuk perahan (optional)
Cara Penyediaan:
1. Perap Ikan:
- Dalam satu bekas, gaulkan semua bahan perapan (serbuk kunyit, serbuk kari, garam, lada hitam dan gula)
- Lumurkan perapan secara rata pada kedua-dua bahagian ikan kembung. Pastikan setiap bahagian ikan diliputi dengan perapan.
- Biarkan ikan diperap sekurang-kurangnya 15 minit, lebih lama lagi lebih baik untuk penyerapan rasa yang lebih mendalam.
2. Panaskan Teflon:
- Panaskan teflon pada api sederhana. Jangan terlalu kuat api, nanti ikan mudah hangus.
3. Tumis Bawang:
- Setelah teflon panas, masukkan sedikit minyak masak. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau dan sedikit layu.
4. Bakar Ikan:
- Letakkan ikan kembung yang telah diperap di atas bawang yang ditumis.
- Taburkan cili merah di atas ikan.
- Bakar ikan selama kira-kira 5-7 minit untuk setiap sisi, atau sehingga masak dan keperangan. Gunakan spatula untuk memeriksa sama ada ikan sudah masak. Jangan terlalu kerap membalikkan ikan untuk mengelakkan ia hancur.
5. Hidangan Akhir:
- Setelah ikan masak, angkat dan hidangkan segera.
- Perahkan sedikit limau nipis di atas ikan untuk rasa yang lebih segar (jika menggunakan).
Tips & Petua:
- Gunakan teflon yang berkualiti: Teflon yang berkualiti akan memastikan ikan tidak melekat dan mudah dibalikkan.
- Kawal api: Pastikan api tidak terlalu kuat untuk mengelakkan ikan hangus.
- Waktu memanggang: Masa memanggang bergantung pada ketebalan ikan dan tahap kematangan yang diingini.
- Variasi: Anda boleh menambah bahan-bahan lain mengikut citarasa, seperti daun kari, serai, atau bahan perapan lain.
- Sisa perapan: Jangan buang sisa perapan! Anda boleh gunakannya sebagai sos untuk dihidangkan bersama ikan.
Nikmati hidangan ikan kembung bakar teflon anda!
Dengan resepi mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan ikan kembung bakar yang lazat dan sihat untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiikan #ikanbakar #masakanmalaysia #resepiteflon #mudahdansedap #masakanrumah
