Resepi Bubur Nasi Ikan Bilis: Hidangan Ringan & Berkhasiat untuk Keluarga
Bubur nasi ikan bilis merupakan hidangan yang mudah, murah, dan sangat berkhasiat. Ia sesuai untuk semua peringkat umur, terutama bayi dan kanak-kanak yang memerlukan pemakanan seimbang. Resepi ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati di pasaran, dan proses penyediaannya juga ringkas. Jom kita lihat resepi terperinci berikut!
Bahan-bahan:
- 1 cawan beras, basuh bersih
- 4 cawan air
- 1/2 cawan ikan bilis, dibersihkan dan direbus
- 1/2 biji bawang besar, dihiris halus
- 2 ulas bawang putih, dihiris halus
- 1 inci halia, diketuk
- Sedikit minyak masak
- Garam secukup rasa
- Optional: Sayur-sayuran seperti sawi, bayam, atau lobak merah yang dipotong halus.
Cara Penyediaan:
- Rebus Ikan Bilis: Rebus ikan bilis sehingga empuk. Ketepikan dan simpan air rebusan.
- Tumis Bawang: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan Beras: Masukkan beras yang telah dibasuh ke dalam periuk dan kacau rata bersama bahan tumisan. Tumis sebentar.
- Tambah Air: Masukkan air rebusan ikan bilis dan 3 cawan air biasa. Bawa ke mendidih.
- Perlahankan Api: Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan beras masak sehingga menjadi bubur yang lembut. Sentiasa kacau bagi mengelakkan bubur melekat di dasar periuk. Anda boleh tambah sedikit air jika perlu.
- Masukkan Ikan Bilis: Setelah bubur masak, masukkan ikan bilis yang telah direbus. Kacau rata.
- Perasakan: Masukkan garam secukup rasa. Rasa dan tambah garam jika perlu.
- Masukkan Sayuran (Optional): Jika ingin menambahkan sayuran, masukkan sayuran yang telah dipotong halus pada 5 minit terakhir memasak.
- Hidangkan: Hidangkan bubur nasi ikan bilis panas-panas. Boleh dimakan begitu sahaja atau dengan sedikit hirisan cili padi untuk tambahan rasa.
Tips & Petua:
- Untuk tekstur bubur yang lebih lembut, anda boleh menggunakan beras yang lebih halus.
- Gunakan air rebusan ikan bilis untuk menambahkan lagi rasa dan khasiat dalam bubur.
- Anda boleh mencampurkan pelbagai jenis sayur-sayuran mengikut citarasa anda. Contohnya, bunga kobis, kacang panjang atau cendawan butang.
- Untuk bubur yang lebih berkrim, anda boleh menggunakan sedikit santan kelapa.
- Simpan lebihan bubur di dalam peti sejuk dan panaskan semula sebelum dihidangkan.
Khasiat Bubur Nasi Ikan Bilis:
Bubur nasi ikan bilis kaya dengan nutrien yang penting seperti protein, kalsium, dan zat besi. Ikan bilis merupakan sumber kalsium yang baik untuk kesihatan tulang dan gigi. Manakala beras pula membekalkan karbohidrat sebagai tenaga. Penambahan sayur-sayuran pula menambahkan lagi kandungan vitamin dan mineral dalam hidangan ini. Ia merupakan hidangan yang sihat dan seimbang untuk seisi keluarga.
Semoga resepi ini membantu anda menyediakan hidangan yang lazat dan berkhasiat untuk keluarga tersayang! Selamat mencuba!
