Ayam Kuah Kacang Chef Wan: Resepi Mudah & Sedap
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan membincangkan resepi yang cukup popular dan digemari ramai, iaitu Ayam Kuah Kacang ala Chef Wan. Resepi ini terkenal dengan rasa kuahnya yang kental, creamy, dan sangat menyelerakan. Ia juga mudah disediakan, sesuai untuk mereka yang baru nak berjinak-jinak di dapur mahupun tukang masak berpengalaman. Jom kita lihat bahan-bahan dan cara penyediaannya!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Ayam Kuah Kacang yang sedap seperti yang dibuat oleh Chef Wan:
- Ayam: 1 ekor ayam kampung (atau ayam biasa), potong kepada 8 bahagian. Tip: Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih lemak dan sedap.
- Bawang merah: 8 biji, hiris
- Bawang putih: 4 ulas, hiris
- Halia: 1 inci, diketuk
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Cili api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), belah dua
- Kacang tanah: 1 cawan, sangai dan kisar
- Santan: 2 cawan (gunakan santan pekat)
- Air: 1 cawan
- Kicap manis: 2 sudu besar
- Gula: 1 sudu besar (atau secukup rasa)
- Garam: secukup rasa
- Serbuk perasa: sedikit (jika suka)
- Daun limau purut: beberapa helai, untuk hiasan
- Minyak masak: secukupnya
Cara Penyediaan Ayam Kuah Kacang:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, dan cili api sehingga naik bau.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah dipotong dan tumis sehingga ayam sedikit keperangan.
- Masukkan kacang tanah: Tuang kacang tanah yang telah dikisar dan kacau rata.
- Tambah santan dan air: Masukkan santan dan air. Kacau sebati.
- Perasakan: Masukkan kicap manis, gula, dan garam. Rasa dan tambah garam atau gula jika perlu.
- Rebus ayam: Biarkan kuah mendidih dan ayam empuk (lebih kurang 30-45 minit). Tip: Gunakan api perlahan untuk mengelakkan kuah daripada pecah minyak.
- Hidangkan: Setelah ayam empuk, hidangkan panas-panas dengan nasi putih. Hiaskan dengan daun limau purut.
Tips & Trik untuk Ayam Kuah Kacang yang Lebih Sedap:
- Sangai kacang tanah: Pastikan kacang tanah disangai sehingga garing untuk mendapatkan rasa yang lebih lemak dan wangi.
- Gunakan santan pekat: Santan pekat akan menghasilkan kuah yang lebih kental dan creamy.
- Jangan terlalu banyak air: Jika terlalu banyak air, kuah akan jadi cair.
- Adjust rasa: Rasa dan sesuaikan rasa mengikut citarasa anda. Anda boleh menambah sedikit gula, garam atau kicap mengikut kesukaan.
- Bahan tambahan: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti serai, daun kunyit, atau cili padi untuk memberi rasa yang lebih unik.
Kesimpulan
Resepi Ayam Kuah Kacang Chef Wan ini sangat mudah dan sedap. Ia sesuai untuk hidangan keluarga mahupun tetamu. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda! Semoga resepi ini dapat membantu anda menghasilkan hidangan yang lazat dan memuaskan. Selamat mencuba!
Keywords: Ayam Kuah Kacang, Resepi Ayam Kuah Kacang, Chef Wan, Resepi Mudah, Masakan Melayu, Kuah Kacang Creamy, Ayam Kuah Kacang Sedap, Cara Buat Ayam Kuah Kacang.
