Resepi Buntut Ayam: Sedap & Mudah!
Ingin mencuba sesuatu yang baru dan menyelerakan? Buntut ayam, walaupun sering diabaikan, sebenarnya menyimpan rasa yang luar biasa jika dimasak dengan betul! Resepi buntut ayam yang mudah dan sedap ini pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda. Tidak perlu khuatir, ia sangat mudah disediakan, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g buntut ayam, dibersihkan
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2 batang serai, diketuk
- 1 sudu besar pes cili (ikut citarasa)
- 1 sudu kecil kunyit serbuk
- 1 sudu kecil jintan manis serbuk
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- 3 cawan air
- Minyak masak secukupnya
- Daun limau purut (untuk hiasan)
- Cili padi (untuk hiasan, pilihan)
Cara Penyediaan Resepi Buntut Ayam yang Mudah:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
Panaskan minyak dalam periuk atau kuali. Tumiskan bawang besar hingga layu. Kemudian, masukkan bahan kisar (bawang putih dan halia) dan serai. Tumis hingga naik bau.
Langkah 2: Masukkan Rempah Ratus
Masukkan pes cili, kunyit serbuk, jintan manis serbuk, dan serbuk lada hitam. Kacau rata dan tumis sebentar hingga rempah naik bau. Tip: Jangan tumis terlalu lama, supaya rempah tidak hangus dan rasa pahit.
Langkah 3: Masukkan Buntut Ayam & Air
Masukkan buntut ayam ke dalam periuk. Gaulkan dengan bahan tumisan sehingga rata. Tuangkan air dan tambahkan garam serta gula secukup rasa.
Langkah 4: Rebus Hingga Empuk
Biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan renehkan sehingga buntut ayam empuk, lebih kurang 45 minit hingga 1 jam. Tip: Semakin lama direneh, semakin lembut dan meresap rasa buntut ayam. Jangan lupa untuk sesekali memeriksa dan menambah air jika perlu.
Langkah 5: Hidangan Akhir
Setelah buntut ayam empuk, rasa dan perbetulkan garam dan gula jika perlu. Hidangkan panas-panas bersama nasi putih. Hiaskan dengan daun limau purut dan cili padi (pilihan) untuk menambah seri hidangan.
Petua & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah santan pada 15 minit terakhir.
- Anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kentang, lobak merah, atau kacang bendi untuk variasi.
- Bagi mereka yang suka pedas, boleh tambah lebih banyak cili padi atau cili kering.
- Simpan lebihan buntut ayam di dalam peti sejuk dan boleh dipanaskan semula keesokan harinya.
Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen! Semoga resipi buntut ayam ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda!
