Resepi Cream Horn Azlita Masam Manis: Sedap dan Mudah!
Ramai yang tergoda dengan keenakan Cream Horn Azlita yang masam manis. Tekstur kulit yang rangup dan inti krim yang kaya rasa memang satu kombinasi yang sempurna! Jangan risau, walaupun nampak kompleks, resepi ini sebenarnya mudah diikuti, malah sesuai untuk beginner. Jom kita cuba!
Bahan-bahan Kulit Cream Horn:
- 250g mentega, dipotong kecil-kecil dan dilembutkan
- 250g tepung gandum
- 5 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanila
Bahan-bahan Inti Krim Masam Manis:
- 250ml susu segar
- 100g gula pasir
- 2 biji telur gred A
- 2 sudu tepung jagung
- 1 sudu teh esen vanila
- 100ml air asam jawa (larutkan 2 sudu besar air asam jawa pekat dalam 100ml air)
- Sedikit garam
Cara Membuat Kulit Cream Horn:
- Satukan mentega dan tepung: Dalam satu bekas yang besar, masukkan mentega yang telah dilembutkan dan tepung gandum. Gunakan hujung jari untuk menggaulkan kedua-dua bahan sehingga menjadi seperti serbuk roti kasar. Pastikan mentega dan tepung sebati dengan baik.
- Masukkan telur dan esen vanila: Pecahkan telur satu persatu dan masukkan ke dalam adunan. Gaul rata menggunakan spatula atau tangan. Pastikan tidak terlalu lama menguli agar kulit tidak liat. Tambahkan esen vanila. Adunan akan menjadi agak lembut dan melekat.
- Bentuk dan bakar: Gunakan piping bag atau beg plastik yang telah dipotong hujungnya untuk membentuk kulit cream horn. Bentukkan adunan mengikut acuan cream horn atau buat bentuk seperti tanduk. Bakar dalam oven pada suhu 180°C selama 15-20 minit atau sehingga keperangan. Pastikan oven telah dipanaskan terlebih dahulu.
- Biarkan sejuk: Setelah masak, keluarkan cream horn dari oven dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum diisi dengan inti krim.
Cara Membuat Inti Krim Masam Manis:
- Bancuh bahan-bahan: Dalam satu periuk, satukan susu segar, gula pasir, telur, tepung jagung, esen vanila dan sedikit garam. Kacau rata hingga sebati.
- Masak di atas api perlahan: Panaskan campuran di atas api perlahan sambil dikacau sentiasa. Kacau sehingga krim menjadi pekat dan mendidih. Jangan berhenti mengacau untuk mengelakkan krim hangus.
- Masukkan air asam jawa: Setelah krim pekat, masukkan air asam jawa. Kacau rata dan masak selama beberapa minit lagi sehingga krim mencapai tekstur yang diinginkan.
- Sejukkan: Tuangkan krim ke dalam bekas dan tutup dengan cling wrap (cling film) untuk mengelakkan lapisan permukaan daripada berkerak. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum diisi ke dalam kulit cream horn.
Mengisi Cream Horn:
Gunakan piping bag atau plastik yang telah dipotong hujungnya untuk mengisi krim masam manis ke dalam kulit cream horn yang telah sejuk.
Tips Tambahan:
- Untuk hasil yang lebih rangup, anda boleh sapukan sedikit mentega cair pada kulit cream horn sebelum dibakar.
- Sesuaikan jumlah air asam jawa mengikut citarasa anda. Jika suka rasa masam yang lebih kuat, boleh tambah lagi.
- Simpan cream horn yang telah siap di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik. Ia paling sedap dimakan dalam masa 1-2 hari.
Selamat mencuba resepi Cream Horn Azlita Masam Manis ini! Semoga anda berjaya menghasilkan cream horn yang rangup dan inti krim yang sedap. Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! #creamhorn #resepicreamhorn #azlita #masammanis #resepisedap #mudah #homemade #baking #kuihmudah
