Resepi Curly Fries Sedap & Rangup: Panduan Lengkap Untuk Fries Terbaik
Ingin menikmati kentang goreng yang rangup di luar dan lembut di dalam? Jangan risau, kami ada resepi curly fries yang mudah dan sedap untuk anda cuba! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan curly fries yang pasti menjadi kegemaran keluarga.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 biji kentang besar, dikupas dan dibasuh bersih
- 1 sudu besar minyak masak (minyak jagung atau minyak sayuran digalakkan)
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1/2 sudu teh serbuk paprika
- 1/2 sudu teh garam halus
- 1/4 sudu teh bawang putih serbuk (pilihan)
Langkah-langkah penyediaan:
1. Potong Kentang:
Ini adalah langkah paling penting untuk mendapatkan curly fries yang cantik. Gunakan alat pemotong kentang spiral atau pisau tajam untuk memotong kentang menjadi bentuk spiral panjang. Jika anda tidak mempunyai alat pemotong spiral, anda boleh memotong kentang menjadi jalur panjang dan kemudian gunakan pisau untuk membuat potongan kecil di sepanjang jalur tersebut untuk menghasilkan kesan ‘curly’. Jangan potong terlalu nipis, kerana ia akan menyebabkan kentang menjadi lembut dan kurang rangup.
2. Rendam Kentang:
Setelah kentang dipotong, rendam dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Ini akan membantu membuang kanji berlebihan dan menghasilkan fries yang lebih rangup.
3. Tos dan Perasahkan:
Tos kentang dan keringkan dengan tuala kertas. Gaulkan kentang dengan minyak masak, lada hitam, paprika, garam, dan bawang putih serbuk (jika digunakan). Pastikan kentang disalut rata dengan perasa.
4. Menggoreng:
Panaskan minyak dalam kuali besar pada suhu sederhana hingga tinggi. Goreng kentang dalam beberapa kumpulan, pastikan tidak terlalu sesak dalam kuali. Goreng selama 5-7 minit sehingga kentang berwarna keemasan dan sedikit lembut. Jangan goreng sehingga perang sepenuhnya pada peringkat ini.
5. Goreng Kedua (Untuk Kerangupan Maksimum):
Keluarkan kentang dari kuali dan letakkan di atas rak dawai untuk menitiskan minyak berlebihan. Biarkan sejuk selama beberapa minit. Kemudian, goreng semula kentang pada suhu yang sama selama 2-3 minit sehingga mencapai kerangupan yang diingini.
6. Hidangkan:
Setelah digoreng, segera angkat dan toskan lebihan minyak. Taburkan dengan garam tambahan jika diperlukan. Hidangkan curly fries panas anda dengan sos kegemaran anda seperti sos cili, mayonis, atau sos keju.
Tips Tambahan untuk Curly Fries yang Sempurna:
- Gunakan kentang jenis Russet atau Idaho untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
- Jangan terlalu sesak kuali semasa menggoreng.
- Goreng dalam dua peringkat untuk memastikan kentang lembut di dalam dan rangup di luar.
- Eksperimen dengan perisa lain seperti oregano, thyme, atau garam laut.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti akan menghasilkan curly fries yang rangup dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman anda di ruangan komen!
