Resepi Doh Pizza Dominos: Rahsia Kulit Rangup & Sedap
Ingin menikmati pizza homemade yang seakan-akan dari Domino's? Rahsianya terletak pada doh! Berikut kami kongsikan resepi doh pizza yang diinspirasikan daripada kehebatan Domino's, menghasilkan kulit pizza yang rangup di luar dan lembut di dalam. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan:
- 250ml air suam (kira-kira 40°C): Suhu air penting untuk mengaktifkan yis.
- 1 sudu teh yis kering aktif: Pastikan yis masih aktif untuk doh yang mengembang sempurna.
- 1 sudu teh gula: Memberi makanan kepada yis.
- 1 sudu teh garam: Menyeimbangkan rasa dan mengawal aktiviti yis.
- 400g tepung gandum serbaguna: Anda boleh gunakan tepung protein tinggi untuk doh yang lebih kenyal.
- 2 sudu besar minyak zaitun: Memberi rasa dan kelembapan pada doh.
Arahan:
Langkah 1: Aktifkan Yis
- Dalam mangkuk besar, campurkan air suam, yis, dan gula. Biarkan selama 5-10 minit sehingga yis aktif dan berbuih. Ini menandakan yis masih hidup dan bersedia untuk digunakan. Jika tiada buih, ganti yis baru.
Langkah 2: Uli Doh
- Masukkan garam dan tepung gandum ke dalam mangkuk berisi campuran yis.
- Uli doh menggunakan tangan atau pengadun doh selama 8-10 minit sehingga doh menjadi licin dan elastik. Jika menggunakan tangan, pastikan tangan anda disapu dengan sedikit minyak untuk mengelakkan doh melekat.
- Tambahkan minyak zaitun dan uli lagi selama 2-3 minit.
Langkah 3: Perap Doh
- Sapukan sedikit minyak pada mangkuk.
- Letakkan doh ke dalam mangkuk, tutup dengan kain lembap, dan biarkan ia mengembang di tempat yang hangat selama 1-1.5 jam atau sehingga saiznya meningkat dua kali ganda.
Langkah 4: Bentukkan Pizza
- Setelah doh mengembang, tumbuk perlahan-lahan untuk mengeluarkan udara.
- Bentukkan doh mengikut saiz dan ketebalan yang diingini. Anda boleh menggunakan penggelek untuk membentuk doh atau uli dengan tangan.
Langkah 5: Bakar Pizza
- Letakkan doh yang telah dibentuk ke atas loyang yang telah disapu dengan minyak.
- Tambahkan sos tomato, keju, dan topping kegemaran anda.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 220°C selama 15-20 minit atau sehingga kulit pizza menjadi rangup dan topping masak.
Petua Tambahan untuk Doh Pizza yang Sempurna:
- Gunakan tepung berkualiti: Tepung gandum berkualiti tinggi akan menghasilkan doh yang lebih kenyal dan sedap.
- Jangan uli berlebihan: Menguli berlebihan boleh menyebabkan doh menjadi keras.
- Biarkan doh berehat: Membiarkan doh berehat membolehkan ia mengembang dengan sempurna dan menghasilkan tekstur yang lembut.
- Eksperimen dengan topping: Cuba pelbagai jenis topping untuk menghasilkan pizza yang unik dan sedap.
Dengan mengikuti resepi ini, anda boleh menikmati pizza homemade yang rangup dan sedap, menyaingi keenakan pizza Domino's. Selamat mencuba!
