Resepi Donut Gebu Gembas: Panduan Lengkap Untuk Donut Homemade yang Sempurna
Ingin menikmati donut gebu gebas yang lembut di mulut, tanpa perlu ke kedai? Jom kita belajar membuat sendiri! Resepi ini akan membimbing anda, langkah demi langkah, untuk menghasilkan donut homemade yang rangup di luar dan lembut di dalam. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Doh:
- 250ml susu suam (suhu badan)
- 50g gula pasir
- 1 sudu kecil yis kering aktif
- 1 biji telur gred A
- 400g tepung gandum (boleh tambah sedikit jika perlu)
- 50g mentega, lembut
- 1/2 sudu kecil garam
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Salutan (Pilihan):
- Gula kastor
- Serbuk koko
- Mentega cair
- Coklat masakan cair
Langkah-langkah Membuat Donut Gebu Gembas:
1. Aktifkan Yis:
- Dalam mangkuk besar, campurkan susu suam, gula pasir, dan yis kering. Biarkan selama 10-15 minit sehingga yis aktif dan berbuih. Ini menandakan yis masih hidup dan akan membantu dalam proses penaikan doh.
2. Campurkan Bahan-bahan Basah:
- Setelah yis aktif, masukkan telur dan mentega yang telah dilembutkan. Gaul rata. Mentega yang lembut akan memudahkan proses pengadunan.
3. Masukkan Tepung dan Garam:
- Secara beransur-ansur, masukkan tepung gandum dan garam. Uli doh sehingga menjadi lembut dan tidak melekat di tangan. Jika doh terlalu lembap, tambahkan sedikit tepung gandum. Proses menguli ini penting untuk mendapatkan tekstur donut yang gebu.
4. Biarkan Doh Naik:
- Lumurkan sedikit minyak pada mangkuk besar. Masukkan doh ke dalam mangkuk, tutup dengan kain lembap, dan biarkan selama 1-1.5 jam atau sehingga doh naik dua kali ganda. Suhu bilik yang sesuai akan membantu proses penaikan doh.
5. Bentukkan Donut:
- Setelah doh naik, tekan perlahan-lahan doh untuk mengeluarkan angin. Bentuk doh menjadi bebola kecil dan tekan bahagian tengah untuk membentuk lubang donut. Gunakan acuan donut jika ada untuk hasil yang lebih kemas.
6. Goreng Donut:
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Goreng donut selama 2-3 minit setiap sisi sehingga perang keemasan. Jangan gunakan api yang terlalu besar untuk mengelakkan donut hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
7. Salutan (Pilihan):
- Setelah digoreng, toskan donut dan salutkan dengan bahan pilihan seperti gula kastor, serbuk koko, mentega cair, atau coklat masakan cair. Biarkan sejuk sebelum dihidangkan.
Tips untuk Donut Gebu Gembas yang Sempurna:
- Gunakan yis yang berkualiti: Ini amat penting untuk memastikan doh naik dengan sempurna.
- Jangan terlalu banyak menguli doh: Menguli yang berlebihan akan menyebabkan donut menjadi keras.
- Kawal suhu minyak: Api yang sederhana penting untuk memastikan donut masak sekata.
- Biarkan donut sejuk sepenuhnya sebelum disalut: Ini akan memastikan salutan melekat dengan baik.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan donut gebu gebas yang sedap! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. #resepidonut #donutgebu #donuthomemade #resepi #masakanmalaysia
