Resepi Sayur Fucuk Goreng yang Mudah & Sedap
Hai penggemar masakan Cina! Hari ini kita akan mempelajari resepi sayur fucuk goreng yang mudah, sedap, dan pasti menjadi hidangan kegemaran keluarga. Sayur fucuk, atau fu chok, kaya dengan khasiat dan teksturnya yang rangup menambahkan keseronokan kepada setiap suapan. Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur dan juga untuk chef berpengalaman yang mencari resepi pantas dan lazat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250g sayur fucuk kering, direndam dan dibasuh bersih. (Pastikan direndam cukup lama untuk melembutkan sayur fucuk)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 2 biji cili merah, dihiris serong (boleh kurangkan atau tambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 200g udang, dikupas dan dibersihkan (boleh digantikan dengan ayam atau sotong)
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil serbuk lada putih
- 1/2 sudu kecil gula
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam kuali besar di atas api sederhana. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Masukkan udang dan kacau sehingga udang berubah warna dan masak.
- Masukkan sayur fucuk yang telah direndam dan dibasuh. Kacau rata.
- Masukkan kicap manis, sos tiram, serbuk lada putih dan gula. Gaulkan sebati.
- Teruskan menggoreng selama 2-3 minit lagi atau sehingga sayur fucuk masak dan sedikit layu. Pastikan sayur fucuk masih mengekalkan sedikit kerenyahan.
- Angkat dan hidangkan panas-panas. Sedap dimakan bersama nasi putih!
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit air semasa menumis sayur fucuk. Ini membantu melembutkan sayur fucuk dan menyerap perisa sos dengan lebih baik.
- Anda boleh menyesuaikan bahan-bahan mengikut citarasa anda. Contohnya, anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti wortel, cendawan, atau tauge.
- Pastikan sayur fucuk direndam secukupnya untuk mengelakkan ia terlalu keras.
- Jangan mengolekkan sayur fucuk terlalu lama agar ia kekal rangup.
Variasi Resepi:
- Sayur Fucuk Goreng Sambal: Tambahkan 1-2 sudu besar sambal belacan untuk rasa yang lebih pedas dan berempah.
- Sayur Fucuk Goreng Vegetarian: Gantikan udang dengan tauhu atau cendawan untuk hidangan vegetarian.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan gambar hidangan anda di media sosial dan tag kami! Semoga resepi ini menjadi rujukan anda dalam menyediakan hidangan yang lazat dan berkhasiat untuk keluarga tersayang.
