Resepi Epok-Epok Sayur: Sedap, Mudah, & Menarik!
Ingin menyediakan hidangan yang sedap, mudah, dan menarik untuk keluarga tersayang atau tetamu yang hadir? Epok-epok sayur merupakan pilihan yang tepat! Resepi ringkas ini akan membimbing anda menghasilkan epok-epok sayur yang rangup di luar dan lembut di dalam, dijamin membuat semua ketagih!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Untuk Kulit Epok-Epok:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar minyak masak
- Air secukupnya (untuk membentuk doh)
Untuk Inti Sayur:
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 cawan kubis, dihiris halus
- 1 cawan lobak merah, dihiris halus
- 1/2 cawan tauge
- 1/4 cawan cendawan butang, dihiris
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil kicap manis
- 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
- Sedikit garam dan gula (mengikut citarasa)
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Inti Sayur:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan kubis, lobak merah, tauge dan cendawan butang. Tumis sehingga sedikit layu.
- Tambahkan sos tiram, kicap manis, serbuk lada putih, garam dan gula. Gaul rata dan masak sehingga inti sayur sedikit kering. Biarkan sejuk sebelum digunakan.
2. Menyediakan Doh Epok-Epok:
- Dalam satu bekas, satukan tepung gandum dan garam.
- Masukkan minyak masak dan gaul rata.
- Secara beransur-ansur, masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Kuli doh selama 5-7 minit untuk menghasilkan doh yang licin.
- Biarkan doh rehat selama 15 minit.
3. Menggoreng Epok-Epok:
- Bentukkan doh menjadi bebola kecil.
- Canai doh menjadi bulat nipis.
- Letakkan sedikit inti sayur di tengah-tengah kulit.
- Lipat doh dan bentuk seperti separuh bulan. Pastikan tepi doh dirapatkan supaya inti sayur tidak tumpah ketika digoreng.
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali.
- Goreng epok-epok sehingga keperangan dan rangup. Jangan gunakan api yang terlalu besar untuk mengelakkan epok-epok hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Angkat dan toskan minyak.
4. Hidangan:
- Epok-epok sayur yang rangup dan sedap kini sedia untuk dinikmati! Hidangkan panas bersama dengan sos cili atau sos pencicah kegemaran anda.
Petua Tambahan:
- Untuk mendapatkan epok-epok yang lebih rangup, anda boleh mencelupkannya ke dalam air sebelum digoreng.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda seperti kacang panjang atau sawi.
- Jangan terlalu banyak masukkan inti sayur, takut kulit akan pecah semasa digoreng.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga resepi ini dapat membantu anda menghasilkan epok-epok sayur yang sempurna! #epokepoksayur #resepiepokepok #masakanmalaysia #resepimudah #makanansedap
