Resepi Fish and Chips yang Sempurna: Panduan Langkah Demi Langkah
Ingin menikmati hidangan Fish and Chips yang rangup dan sedap di rumah? Jangan risau, panduan mudah ini akan membimbing anda untuk menyediakan hidangan kegemaran ramai ini dengan mudah dan cepat! Kami akan membahagikan resipi ini kepada dua bahagian utama: penyediaan ikan dan penyediaan kentang goreng. Jom mulakan!
Bahagian 1: Ikan yang Sempurna
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan kod (atau ikan pilihan anda, pastikan tiada tulang banyak)
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1 biji telur, dipukul
- Minyak masak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Persediaan Ikan: Bersihkan ikan dan potong kepada saiz yang sesuai untuk digoreng. Pastikan untuk membuang semua tulang.
- Bancuhan Tepung: Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum, serbuk penaik, garam, dan lada hitam. Gaulkan sebati.
- Salutan Ikan: Celup setiap keping ikan ke dalam telur yang dipukul, kemudian salutkan dengan bancuhan tepung. Pastikan seluruh permukaan ikan bersalut tepung.
- Penggorengan: Panaskan minyak masak dalam kuali yang besar dan dalam pada suhu sederhana tinggi. Goreng ikan selama 3-4 minit setiap sisi, sehingga perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan pada tuala kertas.
Bahagian 2: Kentang Goreng yang Rangup
Bahan-bahan:
- 500g kentang, dikupas dan dipotong dadu
- Minyak masak untuk menggoreng
- Garam secukup rasa
Langkah-langkah:
- Pembilasan Kentang: Bilas kentang yang telah dipotong dadu beberapa kali di bawah air sejuk untuk membuang kanji berlebihan. Ini akan membantu kentang menjadi lebih rangup.
- Pengeringan: Pastikan kentang benar-benar kering sebelum digoreng. Anda boleh menggunakan tuala kertas untuk menepuk kentang sehingga kering.
- Penggorengan Pertama (Blanching): Panaskan minyak masak pada suhu sederhana. Goreng kentang selama 5-7 minit sehingga sedikit lembut di bahagian dalam tetapi masih sedikit keras di bahagian luar. Angkat dan toskan.
- Penggorengan Kedua: Panaskan semula minyak masak kepada suhu tinggi. Goreng kentang selama 3-4 minit sehingga perang keemasan dan sangat rangup. Angkat dan toskan pada tuala kertas. Taburkan garam secukup rasa.
Hidangan Lengkap Fish and Chips
Setelah ikan dan kentang goreng siap, hidangkan segera bersama sos tartar atau sos pilihan anda. Anda juga boleh menambah sedikit cuka malt untuk rasa yang lebih autentik. Selamat mencuba dan nikmati hidangan Fish and Chips buatan sendiri anda!
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan kentang goreng yang extra rangup, pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
- Gunakan kentang jenis Maris Piper atau Russet untuk hasil yang terbaik.
- Jangan sesak kuali semasa menggoreng, pastikan terdapat ruang untuk ikan dan kentang bergerak bebas.
Semoga resipi ini membantu anda menyediakan hidangan Fish and Chips yang lazat dan memuaskan! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
