Resepi Gulai Ikan: Sedap, Mudah & Menjilat Jari!
Ingin mencuba resepi gulai ikan yang mudah, sedap, dan menjilat jari? Jangan risau, artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan gulai ikan yang pasti memikat selera keluarga dan tetamu anda! Sama ada anda seorang tukang masak yang berpengalaman atau baru berjinak-jinak di dapur, resepi ini sesuai untuk semua peringkat kemahiran.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan gulai ikan yang lazat:
- Ikan: 500g ikan pilihan anda (siakap, tenggiri, merah, dll.), dibersihkan dan dipotong mengikut saiz. Tip: Ikan yang segar akan menghasilkan gulai yang lebih sedap!
- Bawang Merah: 4 biji, dihiris
- Bawang Putih: 3 ulas, dihiris
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dihiris
- Halia: 1 inci, dihiris
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Kunyit Hidup: 1 inci, dihiris
- Ketumbar Biji: 1 sudu besar, ditumbuk kasar
- Jintan Putih: 1 sudu kecil, ditumbuk kasar
- Garam: Secukup rasa
- Gula: Secukup rasa
- Santan: 2 cawan (guna santan pekat untuk rasa yang lebih lemak)
- Air: Secukupnya
- Minyak masak: Untuk menumis
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk menghasilkan gulai ikan yang sempurna:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak masak dalam periuk.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, halia, lengkuas, dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan ketumbar biji dan jintan putih, tumis sebentar hingga wangi.
- Masukkan kunyit hidup dan tumis hingga sedikit layu.
Langkah 2: Masukkan Ikan & Perasakan
- Masukkan ikan ke dalam periuk.
- Gaul rata dengan bahan tumisan.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa. Tip: Rasa terlebih dahulu sebelum menambah perasa.
Langkah 3: Masak dengan Santan
- Tuang santan ke dalam periuk.
- Tambahkan air secukupnya (jangan terlalu banyak).
- Kacau perlahan-lahan dan biarkan mendidih dengan api perlahan selama 15-20 minit, atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Tip: Jangan kacau terlalu kuat untuk mengelakkan ikan hancur.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
- Setelah ikan masak, matikan api.
- Hidangkan gulai ikan panas-panas bersama nasi putih. Tip: Gulai ikan lebih sedap dimakan bersama ulam-ulaman seperti timun dan ulam raja.
Petua Tambahan untuk Gulai Ikan yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit asam keping atau sedikit air asam jawa.
- Gunakan ikan yang segar untuk menghasilkan gulai yang lebih sedap.
- Jangan terlalu lama memasak ikan agar tidak hancur.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan!
