Resepi Gulai Telur Ayam Utara: Sedap dan Mudah Dibuat!
Ingin mencuba resepi gulai telur ayam Utara yang sedap, mudah, dan menggiurkan? Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang pasti akan digemari seisi keluarga. Gulai telur ayam ini merupakan hidangan klasik Utara yang kaya dengan rempah ratus dan rasa uniknya tersendiri. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan gulai telur ayam Utara yang lezat ini:
- Ayam: 500g ayam, potong kecil-kecil (boleh guna bahagian mana-mana)
- Telur: 6 biji telur, rebus dan kupas kulit
- Bawang besar: 2 biji, hiris
- Bawang putih: 3 ulas, cincang halus
- Halia: 1 inci, dihiris atau dicincang
- Cili api: 3-4 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dihiris
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Pes Gulai: 3-4 sudu besar (boleh guna pes gulai ayam sedia ada atau buat sendiri)
- Santan: 600ml santan pekat
- Air: 200ml
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Minyak masak: untuk menumis
- Daun limau purut: beberapa helai (untuk hiasan)
- Kacang panjang: Sedikit (untuk hiasan - pilihan)
Cara Penyediaan:
-
Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, cili api, lengkuas, dan serai sehingga naik bau. Tip: Tumis sehingga bawang menjadi sedikit layu dan wangi, ini akan menambahkan rasa yang lebih sedap pada gulai anda.
-
Masukkan pes gulai: Masukkan pes gulai dan kacau rata. Tumis sebentar sehingga pes gulai pecah minyak dan mengeluarkan aroma yang harum. Tip: Pastikan pes gulai dimasak dengan sempurna agar rasa gulai lebih kaya.
-
Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah dipotong kecil-kecil. Kacau rata dan masak sehingga ayam sedikit berubah warna.
-
Masukkan santan dan air: Tuangkan santan dan air. Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah.
-
Perasakan: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Tip: Rasalah gulai dan adjust perisa mengikut citarasa anda. Ada yang suka gulai yang lebih masin atau manis.
-
Masukkan telur rebus: Masukkan telur rebus yang telah dikupas. Masak sehingga kuah agak pekat dan telur panas. Tip: Jangan terlalu lama masak telur setelah dimasukkan, nanti telur akan hancur.
-
Sedia dihidangkan: Angkat dan hidangkan gulai telur ayam Utara panas-panas. Hiaskan dengan daun limau purut dan kacang panjang (jika digunakan).
Petua Tambahan:
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kentang, kobis, atau kacang bendi untuk menambah variasi rasa dan tekstur.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili api atau gunakan cili padi.
- Gunakan santan yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan gulai yang lebih krem dan berkhasiat.
Selamat mencuba resepi gulai telur ayam Utara ini! Semoga anda berjaya menghasilkan hidangan yang sedap dan menarik untuk keluarga tersayang. Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen!
