Resepi Ikan Baung Masak Asam Pedas: Hidangan yang Menarik Selera
Ikan baung, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang unik, amat sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Tetapi, tidak dinafikan, kehebatan ikan baung paling terserlah apabila dimasak asam pedas. Resepi ikan baung masak asam pedas yang akan dikongsikan ini dijamin akan menambat selera anda dan keluarga! Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan yang menyelerakan ini:
- 1 kg Ikan Baung: Pastikan ikan baung dibersihkan dan dipotong mengikut saiz yang disukai. Ikan yang segar memberikan rasa yang lebih sedap!
- 1 biji Bawang Besar: Dihiris halus untuk memberikan aroma yang menyengat.
- 3 ulas Bawang Putih: Dihiris halus, menambah lagi aroma dan rasa masakan.
- 2 inci Halia: Dihiris atau dimayang halus untuk rasa yang lebih ‘kick’.
- 2 tangkai Cili Api: Ditumbuk atau dihiris mengikut citarasa kepedasan masing-masing. Lebih banyak cili, lebih pedas!
- 120ml Asam Jawa: Dilarutkan dengan sedikit air untuk memastikan rasa masam yang seimbang. Jangan terlalu banyak, nanti masam sangat!
- 200ml Air: Untuk memastikan kuah asam pedas tidak terlalu pekat.
- 2 sudu besar Minyak Masak: Untuk menumis bahan-bahan.
- Garam dan Gula: Untuk membalanskan rasa. Gula sedikit sahaja untuk menaikkan rasa keseluruhan.
- Sedikit Daun Kesum: Untuk memberikan aroma yang wangi dan unik pada asam pedas.
- ½ biji Limau Kasturi: Perahan jusnya pada akhir masakan akan memberikan kesegaran dan aroma yang lebih menarik.
Cara Penyediaan Resepi Ikan Baung Masak Asam Pedas:
-
Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili api dan tumis sebentar.
-
Masukkan Ikan Baung: Masukkan ikan baung ke dalam kuali dan gaul rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis. Biarkan ikan sedikit masak.
-
Masukkan Asam Jawa dan Air: Tuang air dan asam jawa yang telah dilarutkan ke dalam kuali. Gaul sebati dan biarkan ia mendidih.
-
Perasakan: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Rajin-rajin merasa untuk memastikan rasa yang sempurna!
-
Tambahkan Daun Kesum: Masukkan daun kesum. Kacau perlahan dan biarkan ia masak selama beberapa minit sehingga ikan masak sepenuhnya.
-
Sentuhan Akhir: Sebelum diangkat, perahkan jus limau kasturi ke atas masakan. Gaul sebati dan angkat.
-
Hidangan Sedia Untuk Dinikmati! Hidangkan panas bersama nasi putih panas. Sedap dimakan dengan ulam-ulaman.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa asam pedas yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit belacan yang ditumbuk halus.
- Bagi yang gemar rasa sedikit manis, boleh menambah sedikit gula melaka.
- Anda juga boleh menambah sayur-sayuran lain seperti terung pipit atau bendi untuk menambah variasi.
Selamat mencuba dan semoga resepi ikan baung masak asam pedas ini menjadi kegemaran keluarga anda! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda. Selamat menjamu selera!
