Resepi Ikan Kelah Masak Stim: Hidangan Sihat dan Sedap
Ikan kelah, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang menjadi pilihan ramai. Masakan stim pula, sesuai untuk mereka yang mengutamakan hidangan sihat dan rendah kalori. Gabungan ini menghasilkan hidangan yang luar biasa! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan resepi ikan kelah masak stim yang mudah dan menyelerakan. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan Kelah: 1 ekor (ukuran sederhana, dibersihkan dan disiang)
- Halia: 1 inci (dihiris nipis)
- Bawang Putih: 3 ulas (dihiris nipis)
- Cili Api: 2-3 biji (dihiris serong, ikut citarasa)
- Kicap Masin: 2 sudu besar
- Kicap Manis: 1 sudu besar
- Minyak Bijan: 1 sudu kecil
- Air: Secukupnya
- Gula: Sedikit (secukup rasa)
- Garam: Secukup rasa
- Daun Bawang: Sedikit (dihiris) - untuk hiasan
- Lada Putih: Sedikit - untuk hiasan (pilihan)
Cara Memasak Ikan Kelah Masak Stim:
-
Persediaan Ikan: Bersihkan ikan kelah dengan teliti. Buang sisik dan isi perut. Boleh juga belah ikan kepada dua bahagian jika ia terlalu besar. Kemudian, bilas dengan air bersih dan toskan.
-
Penyediaan Sos: Dalam sebuah mangkuk, gaulkan halia, bawang putih, cili api, kicap manis, kicap masin, minyak bijan, gula dan garam. Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
-
Proses Memasak: Letakkan ikan kelah di dalam pengukus yang telah dipanaskan. Tuangkan campuran sos yang telah disediakan ke atas ikan. Tambahkan sedikit air ke dasar pengukus.
-
Tempoh Memasak: Kukus ikan kelah selama 15-20 minit, bergantung kepada saiz ikan. Pastikan ikan telah masak sepenuhnya. Anda boleh menggunakan garpu untuk memeriksa kematangan ikan.
-
Hiasan Akhir: Setelah ikan masak, taburkan daun bawang dan lada putih (jika digunakan) sebagai hiasan.
-
Hidangan: Sajikan ikan kelah masak stim panas-panas bersama nasi putih. Nikmati!
Petua dan Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti cili padi, serai, atau daun limau purut ke dalam sos.
- Gunakan ikan kelah yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu lama mengukus ikan untuk mengelakkan ikan daripada menjadi terlalu kering.
- Sesuaikan kuantiti sos mengikut citarasa anda.
Kesimpulan:
Resepi ikan kelah masak stim ini mudah dan cepat disediakan, malah amat sesuai untuk hidangan keluarga. Dengan rasa yang enak dan sihat, ia pasti akan menjadi menu kegemaran anda sekeluarga. Selamat mencuba!
