Resepi Ikan Kurau Basah: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat
Ikan kurau, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang menjadi pilihan ramai. Resepi Ikan Kurau Basah ini menawarkan cara mudah untuk menyediakan hidangan istimewa ini, sesuai untuk seisi keluarga. Tidak memerlukan kemahiran memasak yang tinggi, malah sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan Kurau: 1 ekor (lebih kurang 500g), bersihkan dan belah dua
- Bawang Besar: 1 biji, hiris
- Bawang Putih: 3 ulas, cincang
- Halia: 1 inci, diketuk
- Cili Api: 2-3 biji, dihiris (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
- Kicap Masin: 3 sudu besar
- Kicap Manis: 2 sudu besar
- Gula: 1 sudu teh
- Air: 1/2 cawan
- Minyak: 2 sudu besar
- Garam: Secukup rasa
- Serbuk Ajinomoto (pilihan): Sedikit
- Cili padi (pilihan): 1-2 biji, dihiris halus untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian, masukkan halia dan cili api. Tumis sebentar sehingga sedikit layu.
- Masukkan ikan kurau. Goreng ikan sebentar pada setiap sisi sehingga sedikit keperangan. Ini akan membantu mengekalkan kelembapan ikan.
- Masukkan kicap manis dan kicap masin. Kacau rata.
- Masukkan gula dan air. Biarkan kuah mendidih dan sedikit pekat.
- Perasakan dengan garam dan serbuk Ajinomoto (jika digunakan). Rasakan kuah dan laraskan mengikut citarasa anda.
- Biarkan ikan masak dalam kuah sehingga kuah meresap dan ikan masak sepenuhnya. Ini akan mengambil masa sekitar 5-7 minit, bergantung pada saiz ikan. Jangan masak terlalu lama untuk mengelakkan ikan menjadi terlalu kering.
- Hidangkan panas. Hiaskan dengan cili padi hiris (pilihan) untuk menambah rasa pedas dan visual yang menarik.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan ikan kurau yang segar.
- Anda boleh menambahkan bahan lain seperti serai, daun limau purut atau cili hijau untuk variasi rasa.
- Jika suka kuah yang lebih pekat, kurangkan jumlah air yang digunakan.
- Pastikan ikan masak sepenuhnya sebelum dihidangkan untuk mengelakkan jangkitan bakteria.
Kata Kunci SEO:
Resepi Ikan Kurau Basah, Ikan Kurau Masak Basah, Resepi Ikan, Resepi Mudah, Masakan Melayu, Hidangan Laut, Ikan Kurau, Cara Masak Ikan Kurau, Resepi Sedap, Resepi Ringkas
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan Ikan Kurau Basah yang menyelerakan dan memikat selera seisi keluarga. Selamat mencuba!
