Resepi Ikan Pari Bakar Portugis

Mak Erot

3 min read

·

Apr 13, 2025

31

Share

Resepi Ikan Pari Bakar Portugis: Hidangan Istimewa yang Menarik Selera

Ikan pari, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, memang sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Kali ini, kita akan mencuba satu lagi resepi yang pasti akan membuatkan anda terliur, iaitu Ikan Pari Bakar Portugis. Gabungan rempah ratus yang unik dan teknik membakar yang betul akan menghasilkan hidangan yang luar biasa sedap, sesuai untuk dihidangkan pada majlis istimewa atau sekadar menikmati hidangan makan malam yang berbeza.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan resepi Ikan Pari Bakar Portugis yang lazat:

• 1 ekor ikan pari bersaiz sederhana, bersihkan dan potong mengikut saiz yang diingini.
• 1 sudu besar serbuk kunyit untuk warna dan aroma yang menarik.
• 1 sudu besar serbuk kari bagi menambahkan rasa yang kaya dan kompleks.
• 1 sudu kecil jintan manis yang akan memberikan sedikit rasa manis dan harum.
• 1 sudu kecil jintan putih untuk menambahkan rasa yang lebih tajam dan sedap.
• 1 sudu kecil lada hitam bagi sedikit rasa pedas dan aroma yang kuat.
• 1/2 sudu kecil garam atau mengikut citarasa masing-masing.
• 1/4 sudu kecil gula untuk mengimbangi rasa masin dan pedas.
• 1 biji bawang besar, dihiris halus.
• 2 ulas bawang putih, dihiris halus.
• 1/2 inci halia, dihiris halus.
• 2 batang serai, diketuk.
• 3 biji cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai).
• Minyak masak secukupnya.
• Limau nipis, untuk diperah sebelum dihidangkan.

Cara Penyediaan:

Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan Ikan Pari Bakar Portugis yang sempurna:

1. Perap ikan: Campurkan semua bahan rempah ratus (serbuk kunyit, serbuk kari, jintan manis, jintan putih, lada hitam, garam dan gula) dalam satu bekas. Gaulkan rata. Kemudian, lumurkan perapan ini dengan rata ke seluruh permukaan ikan pari. Pastikan setiap bahagian ikan terlumur dengan perapan. Biarkan ikan diperap sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama untuk rasa yang lebih meresap.

2. Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga wangi. Kemudian, masukkan cili merah dan tumis sebentar lagi.

3. Panggang ikan: Panaskan pembakar atau oven pada suhu sederhana. Letakkan ikan yang telah diperap di atas pembakar atau dulang pembakar. Jika menggunakan pembakar, bakar ikan sehingga masak dan sedikit garing. Jika menggunakan oven, bakar sehingga masak dan sedikit keperangan.

4. Hidangan: Setelah ikan masak, angkat dan letakkan di atas pinggan. Perah sedikit limau nipis di atas ikan sebelum dihidangkan. Ikan Pari Bakar Portugis ini sedap dimakan bersama nasi putih panas dan sambal.

Tips & Petua:

• Untuk rasa yang lebih enak, anda boleh menambahkan sedikit daun ketumbar atau daun kari yang telah dihiris halus ke dalam perapan.
• Pastikan ikan masak sepenuhnya sebelum dihidangkan untuk mengelakkan sebarang risiko kesihatan.
• Anda boleh menyesuaikan jumlah cili merah mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
• Gunakan ikan pari yang segar untuk hasil yang terbaik.

Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan Ikan Pari Bakar Portugis yang lazat dan mengagumkan. Selamat mencuba! Semoga resepi ini membantu meningkatkan kemahiran memasak anda dan menambahkan variasi hidangan di meja makan anda. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda!