Resepi Ikan Patin Masak Tempoyak Terengganu: Sedap dan Mudah!
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan berkongsi resepi Ikan Patin Masak Tempoyak Terengganu, hidangan tradisi yang kaya dengan rasa dan aroma yang cukup menyelerakan. Resepi ini dijamin mudah diikuti, walaupun anda baru nak mencuba memasak tempoyak buat kali pertama! Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ikan Patin: 1 ekor (lebih kurang 1 kg), bersihkan dan potong mengikut saiz yang disukai. Pastikan anda buang lendir pada ikan dengan teliti untuk mengelakkan rasa hanyir.
- Tempoyak: 250gm (pilih tempoyak yang berkualiti, sedikit masam dan manis)
- Bawang Merah: 4 biji, hiris
- Bawang Putih: 3 ulas, hiris
- Cili Api: 3-5 tangkai, hiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Halia: 1 inci, dihiris
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Kunyit Hidup: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Asam Keping: 2-3 keping (untuk menambahkan rasa masam yang seimbang)
- Air: secukupnya
- Minyak masak: secukupnya
Cara Memasak:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, halia, lengkuas, kunyit hidup dan serai hingga naik bau. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
- Masukkan Tempoyak: Masukkan tempoyak dan kacau rata. Biarkan ia sedikit masak dan pecah minyak.
- Masukkan Ikan Patin: Masukkan ikan patin ke dalam kuali. Gaul perlahan-lahan agar ikan salut dengan tempoyak.
- Perasakan: Masukkan garam, gula dan asam keping. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit air jika perlu.
- Rebus: Biarkan ikan masak sehingga empuk dan kuahnya agak pekat. Kacau sekali sekala untuk mengelakkan ikan melekat di bawah kuali dan memastikan ia masak sekata. Tempoh memasak bergantung kepada saiz ikan, biasanya sekitar 15-20 minit.
- Hidangan: Setelah ikan patin masak, angkat dan hidangkan panas-panas dengan nasi putih. Sangat sedap dimakan bersama ulam-ulaman dan sambal belacan!
Tip Tambahan untuk Resepi Ikan Patin Masak Tempoyak yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan patin yang segar: Ini adalah kunci utama untuk menghasilkan rasa yang terbaik.
- Jangan terlalu banyak air: Kuah tempoyak yang pekat akan menambahkan lagi keenakan masakan.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Tambahkan lebih banyak cili api jika anda suka pedas.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambahkan sedikit daun kesum atau daun limau purut untuk menambah aroma dan rasa yang lebih unik.
Semoga resepi Ikan Patin Masak Tempoyak Terengganu ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang lazat untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen!
Keywords: resepi ikan patin masak tempoyak, resepi ikan patin, masak tempoyak, tempoyak, ikan patin terengganu, masakan melayu, masakan tradisi, resepi mudah, resepi sedap, cara masak ikan patin.
