Resepi Ikan Selar Masak Kicap: Sedap, Mudah & Cepat!
Ikan selar masak kicap merupakan hidangan yang popular dan mudah disediakan. Rasanya yang lazat dan melekat di tekak membuatkan ia menjadi pilihan ramai. Artikel ini akan membimbing anda untuk menyediakan resepi ikan selar masak kicap yang sedap, mudah, dan cepat, sesuai untuk hidangan harian mahupun majlis istimewa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g ikan selar, bersihkan dan belah dua
- 4 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- 1/2 cawan kicap manis
- 1/4 cawan kicap masin
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar minyak masak
- Sedikit air
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara penyediaan:
Langkah 1: Persediaan Ikan
Pastikan ikan selar telah dibersihkan dengan sempurna dan dibelah dua. Ini memudahkan proses memasak dan memastikan ikan masak sekata. Anda juga boleh membuang sisik jika perlu.
Langkah 2: Tumis Bahan Kisar
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia yang telah dikisar sehingga naik bau harum. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan hangus.
Langkah 3: Masukkan Bahan-bahan Lain
Masukkan cili merah yang dihiris. Tumis sebentar sehingga sedikit layu. Kemudian, masukkan kicap manis, kicap masin, gula, dan sos tiram. Kacau rata sehingga semua bahan sebati.
Langkah 4: Masukkan Ikan
Masukkan ikan selar ke dalam kuali. Susun ikan secara kemas agar semua bahagian terendam dalam sos. Tuang sedikit air, cukup untuk merendam ikan.
Langkah 5: Masak Hingga Empuk
Rebus ikan sehingga masak dan kuahnya agak pekat. Anda boleh memeriksa kematangan ikan dengan mencungkil sedikit isi ikan. Jika sudah masak, daging ikan akan mudah tanggal.
Langkah 6: Hidangan Akhir
Angkat ikan dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih. Hiaskan dengan daun ketumbar untuk menambah seri hidangan.
Tips untuk Resepi yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan selar yang segar untuk rasa yang lebih sedap dan bermutu.
- Jangan terlalu lama menumis bahan kisar untuk mengelakkan rasa hangit.
- Sesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti lada hitam, bawang besar, atau cuka untuk variasi rasa.
- Simpan baki ikan selar masak kicap dalam peti sejuk untuk dinikmati keesokan harinya.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan ikan selar masak kicap yang lazat dan menarik. Selamat mencuba!
