Resepi Ikan Yu dalam Pantang: Sumber Protein Berkhasiat untuk Ibu Menyusu
Tahniah kepada ibu-ibu yang baru melahirkan! Tempoh pantang merupakan fasa penting untuk pemulihan badan dan menjana tenaga bagi menyusu badan. Memastikan pengambilan nutrisi yang seimbang amatlah penting, dan ikan, terutamanya ikan yu, merupakan sumber protein yang sangat baik. Resepi ikan yu ini bukan sahaja sedap, malah kaya dengan khasiat untuk membantu ibu kekal sihat dan bertenaga sepanjang tempoh pantang.
Kenapa Ikan Yu?
Ikan yu kaya dengan pelbagai nutrien penting untuk ibu menyusu seperti:
- Protein: Penting untuk membina dan membaiki tisu badan yang rosak selepas bersalin.
- Asid lemak Omega-3: Meningkatkan kesihatan jantung dan mengurangkan risiko kemurungan selepas bersalin.
- Vitamin D: Meningkatkan penyerapan kalsium, penting untuk kesihatan tulang.
- Vitamin B12: Penting untuk penghasilan sel darah merah dan fungsi saraf.
- Besi: Mencegah anemia, masalah biasa yang dihadapi ibu menyusu.
Nota: Pastikan ikan yu yang dipilih segar dan bersih untuk mengelakkan sebarang jangkitan. Berunding dengan doktor atau pakar nutrisi sebelum menambah makanan baru dalam diet pantang anda.
Resepi Ikan Yu Masak Berkuah Kuning (Mudah & Cepat)
Resepi ini sesuai untuk ibu-ibu yang sibuk dan ingin menyediakan hidangan yang sihat dan lazat dengan pantas.
Bahan-bahan:
- 500g ikan yu, dibersihkan dan dipotong sederhana
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 sudu besar cili kisar
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- Sedikit minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili kisar dan serbuk kunyit. Tumis sebentar hingga naik bau.
- Masukkan ikan yu dan kacau rata.
- Tuang air dan santan. Perasakan dengan garam dan gula.
- Biarkan kuah mendidih sehingga ikan yu masak. Angkat dan hidangkan.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih lemak, boleh ditambah sedikit minyak masak ketika menumis bahan-bahan.
- Boleh ditambahkan sayur-sayuran seperti sawi atau kacang panjang untuk menambah khasiat dan serat.
- Bagi yang kurang gemar rasa pedas, boleh kurangkan jumlah cili kisar.
Resepi Ikan Yu Stim (Sihat & Ringan)
Resepi ini sesuai untuk ibu-ibu yang lebih menggemari hidangan yang lebih ringan dan sihat.
Bahan-bahan:
- 500g ikan yu, dibersihkan dan dipotong sederhana
- 1 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit kicap (jika suka)
- Daun bawang (hiasan)
Cara penyediaan:
- Gaulkan ikan yu dengan bawang putih, halia, garam dan gula.
- Susun ikan yu di dalam pengukus.
- Kukus selama 15-20 minit atau sehingga ikan yu masak.
- Hiaskan dengan daun bawang sebelum dihidangkan.
Semoga resepi-resepi ini dapat membantu ibu-ibu dalam menyediakan hidangan yang berkhasiat dan lazat sepanjang tempoh pantang. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk sentiasa menjaga kesihatan dan rehat yang cukup.
