Resepi Kari Sotong Sheila Rusly: Sedap, Mudah, dan Menarik!
Ingin menikmati hidangan kari sotong yang sedap, mudah dibuat, dan menepati citarasa anda? Berikut kami kongsikan resepi kari sotong yang diilhamkan oleh resipi popular Sheila Rusly, diubah suai untuk kemudahan dan kepuasan anda. Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak mahupun tukang masak berpengalaman!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Sotong: 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat. Pastikan sotong segar untuk rasa yang lebih enak!
- Bawang Besar: 2 biji bawang besar, dihiris. Bawang besar memberikan rasa manis dan sedap pada kari.
- Bawang Putih: 4 ulas bawang putih, dikisar atau dicincang halus. Bawang putih menambah aroma dan rasa yang unik.
- Halia: 2 inci halia, dikisar atau dicincang halus. Halia menambahkan rasa pedas dan harum pada kari.
- Cili Api: 3-5 biji cili api, dihiris (ikut citarasa). Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Serbuk Kari: 4-5 sudu besar serbuk kari. Gunakan serbuk kari jenama kegemaran anda!
- Santan: 600ml santan pekat. Santan memberikan tekstur dan rasa lemak yang menyelerakan.
- Air: 200ml air. Air digunakan untuk mencairkan kuah kari.
- Garam & Gula: secukup rasa. Garam dan gula menaikkan lagi rasa kari.
- Daun Kari: beberapa helai (jika ada). Daun kari menambahkan aroma tradisional pada kari.
- Minyak Masak: secukupnya untuk menumis.
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam periuk atau kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau dan sedikit kekuningan. Proses ini penting untuk mengeluarkan aroma bahan-bahan.
- Masukkan cili api: Tambahkan cili api dan tumis sebentar sehingga sedikit layu. Jangan terlalu lama, supaya cili api tidak hangus.
- Masukkan serbuk kari: Masukkan serbuk kari dan kacau rata sehingga wangi. Pastikan serbuk kari tidak hangus.
- Masukkan sotong: Masukkan sotong dan gaul rata. Tumis sebentar sehingga sotong sedikit berubah warna.
- Masukkan santan dan air: Tuangkan santan dan air. Kacau sebati.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan adjust mengikut citarasa anda.
- Masak: Biarkan kuah kari mendidih dan menggelegak perlahan selama 10-15 minit atau sehingga sotong empuk. Jangan masak terlalu lama, nanti sotong akan liat.
- Masukkan daun kari: Masukkan daun kari (jika ada) pada minit-minit terakhir untuk menambah aroma.
- Sedia dihidangkan: Angkat dan hidangkan panas dengan nasi putih. Kari sotong ini sedap dimakan bersama nasi panas dan ulam-ulaman.
Petua Tambahan:
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kentang, tomato, atau kacang panjang untuk variasi.
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan santan kelapa asli.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa masing-masing.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah! #resepisotong #karisotong #sheilarusly #masakanmalaysia #resepimudah
