Resepi Karipap Mini: Sedap, Mudah & Menjimatkan Masa!
Ingin menikmati karipap mini yang rangup di luar dan lembut di dalam tanpa perlu bersusah payah? Artikel ini menyediakan resepi karipap mini yang mudah diikuti, menjimatkan masa, dan pastinya sedap untuk seisi keluarga! Sama ada untuk hidangan minum petang, juadah raya, atau majlis keramaian, karipap mini ini pasti menjadi pilihan kegemaran ramai.
Bahan-bahan Inti Karipap:
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dikisar
- 500gm kentang, direbus dan ditumbuk
- 150gm daging ayam/daging lembu cincang (pilihan)
- 1 biji cili merah, dihiris (boleh dikurangkan atau ditambah mengikut citarasa)
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1 sudu besar minyak masak
- Sedikit air untuk melembutkan inti
Cara Membuat Inti Karipap:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan halia, cili merah dan daging cincang (jika menggunakan). Tumis sehingga daging masak.
- Tambahkan serbuk kari, garam dan lada hitam. Kacau rata.
- Masukkan kentang tumbuk. Gaul sebati.
- Tambahkan sedikit air jika inti terlalu kering. Kacau sehingga inti menjadi sebati dan pekat. Angkat dan sejukkan.
Bahan-bahan Kulit Karipap:
- 400gm tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 150ml air suam
- 150gm marjerin/mentega, disejukkan
Cara Membuat Kulit Karipap:
- Ayak tepung gandum dan garam ke dalam sebuah bekas.
- Masukkan marjerin/mentega yang disejukkan. Gunakan hujung jari untuk mengadun hingga menjadi serbuk kasar.
- Secara perlahan-lahan, masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli doh sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat.
- Uli doh selama 5-7 minit sehingga doh menjadi licin. Balut doh dengan plastik pembalut dan rehatkan selama 30 minit.
Cara Membuat Karipap Mini:
- Canai doh hingga nipis. Gunakan acuan karipap untuk membentuk kulit karipap.
- Letakkan sedikit inti karipap di tengah kulit.
- Lipat kulit karipap dan tekan tepi supaya inti tidak keluar.
- Goreng karipap mini dalam minyak yang panas sehingga keemasan.
- Angkat dan toskan minyak.
Petua untuk Karipap Mini yang Sempurna:
- Doh yang betul: Doh yang terlalu lembap akan menghasilkan karipap yang berminyak. Doh yang terlalu kering pula akan menghasilkan karipap yang keras.
- Suhu minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk menghasilkan karipap yang rangup.
- Jangan sesak kuali: Goreng karipap dalam beberapa batch supaya karipap masak sekata dan rangup.
- Kreativiti Inti: Anda boleh mencuba pelbagai jenis inti seperti inti sardine, inti sayur atau inti inti ayam pedas.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #karipapmini #resepi #masakanmalaysia #mudah #sedap #raya #minumpetang
