Resepi Karipap Mini Rangup Tahan Lama: Rahsia Kuih Raya Kekal Sedap!
Ramai yang mengimpikan karipap mini yang rangup dan tahan lama, kan? Tak perlu risau lagi! Artikel ini akan berkongsi resepi karipap mini yang bukan sahaja mudah dibuat, malah kekal rangup dan sedap walaupun disimpan beberapa hari. Sedia untuk mencipta karipap mini impian anda? Jom kita mula!
Bahan-Bahan Kulit Karipap:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 125gm marjerin, dicairkan
- 150ml air suam
Bahan-Bahan Inti Karipap:
- 2 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dicincang halus
- 250gm kentang, direbus dan lenyek
- 100gm daging ayam, cincang (boleh diganti dengan daging lembu)
- 1 sudu besar rempah kari
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara-cara Membuat Inti Karipap:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan daging ayam dan tumis hingga masak.
- Tambahkan rempah kari, serbuk kunyit, dan lada hitam. Kacau rata.
- Masukkan kentang lenyek. Gaul sebati.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Angkat dan sejukkan.
Cara-cara Membuat Kulit Karipap:
- Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum dan garam.
- Masukkan marjerin cair dan gaul hingga sebati.
- Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat.
- Uli doh selama 5-7 minit sehingga doh menjadi licin. Jangan uli terlalu lama.
- Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 30 minit.
Cara-cara Menggoreng Karipap:
- Bentukkan doh menjadi bebola kecil. Canai nipis dan bulat.
- Letakkan inti karipap di tengah kulit.
- Lipat kulit karipap menjadi separuh dan tekan tepi untuk menutupnya. Tekan dengan garpu di bahagian tepi untuk menghasilkan corak yang menarik.
- Goreng karipap dalam minyak panas dengan api sederhana sehingga perang keemasan. Angkat dan toskan minyak.
Tip untuk Karipap Mini Rangup Tahan Lama:
- Gunakan marjerin: Marjerin memberikan tekstur yang lebih rangup berbanding minyak.
- Jangan uli doh terlalu lama: Menguli doh terlalu lama akan menyebabkan karipap menjadi keras.
- Rehatkan doh: Membiarkan doh berehat membantu menghasilkan kulit yang lebih lembut dan rangup.
- Gunakan api sederhana: Menggoreng dengan api sederhana memastikan karipap masak sekata dan rangup di luar, lembut di dalam.
- Toskan minyak dengan sempurna: Mentoskan minyak dengan sempurna membantu mencegah karipap menjadi lembik.
- Simpan dalam bekas kedap udara: Simpan karipap dalam bekas kedap udara pada suhu bilik untuk mengekalkan keranggupan.
Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan karipap mini yang rangup dan tahan lama. Selamat mencuba dan Selamat Hari Raya!
Kata kunci: resepi karipap mini, karipap mini rangup, karipap tahan lama, kuih raya, resepi kuih raya, cara buat karipap, tips karipap rangup
