Resepi Kek Belacan Bakar: Hidangan Pencuci Mulut yang Menarik
Kek belacan bakar, gabungan rasa manis, masin dan pedas yang unik, kini semakin popular sebagai hidangan pembuka selera atau pencuci mulut yang menarik. Teksturnya yang lembut dan rasa yang kompleks pasti menambat selera anda! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat kek belacan bakar yang sedap di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek belacan bakar yang lazat:
Bahagian A:
- 100g mentega, dicairkan
- 100g gula pasir
- 2 biji telur gred A
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 150g tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- Secubit garam
Bahagian B:
- 3-4 sudu besar belacan, dikisar halus (sesuaikan kepedasan mengikut citarasa)
- 2 sudu besar cili kering yang telah direbus dan dikisar (boleh ganti dengan cili padi yang dihiris halus untuk kepedasan yang kurang)
- 1 sudu besar bawang putih, dikisar halus
- 1 sudu besar bawang merah, dikisar halus
Cara-cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan kek belacan bakar yang istimewa:
- Satukan Bahan A: Dalam satu bekas yang besar, pukul mentega cair dan gula pasir sehingga kembang dan sebati. Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul. Akhir sekali, masukkan esen vanilla.
- Campurkan Bahan Kering: Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder dan garam.
- Gabungkan Bahan A dan B: Secara perlahan-lahan, masukkan bahan kering ke dalam adunan mentega tadi. Gaul sehingga sebati. Kemudian, masukkan bahan B (belacan, cili, bawang putih dan bawang merah) dan gaul rata. Jangan terlalu lama menguli.
- Bakar Kek: Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak dan ditabur sedikit tepung. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25-30 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk menguji kematangan kek.
- Sejukkan dan Hidangkan: Setelah kek masak, keluarkan dari oven dan biarkan ia sejuk sebentar sebelum dipotong dan dihidangkan.
Petua untuk Kek Belacan Bakar yang Lebih Sedap:
- Gunakan belacan yang berkualiti: Ini akan memberi impak besar kepada rasa kek belacan bakar anda.
- Sesuaikan kepedasan: Laraskan jumlah belacan dan cili mengikut citarasa anda.
- Jangan terlalu lama menguli adunan: Ini boleh menyebabkan kek menjadi keras.
- Panaskan oven terlebih dahulu: Ini memastikan kek masak sekata.
Variasi Resepi:
Anda boleh mencuba variasi resipi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Udang kering yang ditumbuk kasar: Ini akan menambah lagi rasa umami pada kek.
- Hirisan daun limau purut: Ini akan memberikan kesegaran pada rasa kek.
- Cili api: Bagi penggemar pedas, anda boleh menambah cili api yang dihiris halus.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah di atas, anda pasti dapat menghasilkan kek belacan bakar yang lazat dan unik. Selamat mencuba!
Kata kunci: kek belacan bakar, resepi kek belacan bakar, kek belacan, resepi kek, belacan, baking, makanan malaysia, pencuci mulut, hidangan pembuka selera.
