Resepi Sotong Masak Kari Sheila Rusly: Sedap, Mudah & Menjilat Jari!
Ramai yang tergoda dengan masakan Sheila Rusly, kan? Kali ini, kita akan kongsikan resepi sotong masak kari yang diilhamkan oleh resipi beliau. Resepi ini bukan sahaja mudah diikuti, malah hasilnya sangat menyelerakan, dijamin menjilat jari! Siapalah yang tak suka sotong lembut bercampur kuah kari yang pekat dan rempah ratus yang menyengat?
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan sotong masak kari yang sedap ini. Pastikan anda menyediakan semua bahan sebelum memulakan proses memasak untuk memudahkan kerja anda.
- Sotong: 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat. Pilih sotong yang segar untuk rasa yang lebih baik.
- Bawang Besar: 2 biji bawang besar, dihiris. Bawang besar memberikan rasa manis dan aroma yang wangi pada kari.
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih, dihiris. Jangan lupa bawang putih untuk menambahkan aroma dan rasa yang lebih kompleks.
- Halia: 1 inci halia, dihiris. Halia memberikan rasa pedas yang sedikit dan menyegarkan.
- Cili Api: 3-5 biji cili api, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai). Sesuaikan jumlah cili mengikut citarasa masing-masing.
- Serbuk Kari: 4 sudu besar serbuk kari. Pilih serbuk kari yang berkualiti untuk rasa yang lebih sedap.
- Santan: 1 cawan santan pekat. Santan memberikan rasa lemak dan creamy pada kuah kari.
- Air: Secukupnya.
- Gula: 1 sudu kecil gula. Gula membantu menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
- Garam: Secukup rasa. Sesuaikan garam mengikut citarasa anda.
- Minyak: Untuk menumis. Minyak masak biasa sudah memadai.
- Daun Kari: Beberapa helai daun kari (jika ada). Daun kari menambah aroma yang wangi.
Cara Penyediaan:
Langkah-langkah di bawah ini menerangkan cara menyediakan sotong masak kari dengan mudah. Ikut langkah demi langkah untuk memastikan hasilnya sempurna!
Langkah 1: Tumis bahan-bahan
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili api dan tumis sebentar lagi.
Langkah 2: Masukkan serbuk kari
Masukkan serbuk kari dan kacau rata. Tumis sebentar sehingga aroma serbuk kari keluar. Jangan terlalu lama menumis serbuk kari agar tidak hangus.
Langkah 3: Masukkan sotong
Masukkan sotong dan gaul rata dengan bahan tumisan. Tumis sebentar sehingga sotong sedikit masak.
Langkah 4: Masukkan santan dan air
Masukkan santan dan air. Kacau rata. Biarkan mendidih sebentar.
Langkah 5: Perasakan dan siap!
Perasakan dengan gula dan garam. Masukkan daun kari (jika ada). Biarkan kuah kari sedikit pekat. Kemudian, matikan api.
Langkah 6: Hidangan
Sedia untuk dihidangkan! Sotong masak kari ini sedap dimakan bersama nasi putih panas. Selamat mencuba!
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, boleh tambahkan sedikit kunyit hidup yang dikisar.
- Jika suka, boleh tambahkan bahan-bahan lain seperti kentang, kacang bendi atau sayur-sayuran lain.
- Jangan terlalu lama memasak sotong kerana ia akan menjadi keras.
Selamat mencuba resepi sotong masak kari Sheila Rusly ini! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda yang gemar memasak. Jangan lupa tinggalkan komen anda di bawah jika anda mempunyai sebarang pertanyaan atau tips tambahan.
