Resepi Bengkang Tepung Beras Gula Merah: Manis Legit, Mudah Dibuat!
Kuih bengkang merupakan sejenis kuih tradisional Melayu yang cukup popular dan digemari ramai. Teksturnya yang lembut, rasa manis gula merah yang menyelerakan, dan cara penyediaannya yang mudah menjadikan ia pilihan ideal untuk seisi keluarga. Resepi bengkang tepung beras gula merah ini sesuai untuk penggemar kuih tradisional yang ingin mencuba membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-Bahan:
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kuih bengkang yang lembut dan lazat:
- 250gm tepung beras (ayak): Tepung beras yang telah diayak akan menghasilkan tekstur bengkang yang lebih halus dan lembut.
- 250ml air : Gunakan air biasa pada suhu bilik. Anda mungkin perlu menambah sedikit lagi air bergantung kepada tekstur adunan.
- 200gm gula merah (dipotong kecil-kecil): Gula merah memberikan rasa manis yang unik dan tradisional kepada kuih bengkang. Pastikan memotongnya kecil supaya ia larut dengan sempurna dalam adunan.
- 1/2 sudu teh garam : Garam membantu menaikkan rasa manis gula merah dan menyeimbangkan rasa keseluruhan kuih.
- Minyak masak untuk menggoreng : Gunakan minyak masak yang sesuai untuk menggoreng dan tahan panas.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan kuih bengkang yang sempurna:
Langkah 1: Bancuhan Adunan
- Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung beras dan garam. Gaul sebati.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adunan menjadi sebati dan tidak terlalu pekat. Adunan perlu mempunyai konsistensi yang agak cair, seperti adunan lempeng.
Langkah 2: Masukkan Gula Merah
- Masukkan gula merah yang telah dipotong kecil ke dalam adunan. Kacau rata. Biarkan gula merah sedikit larut sebelum meneruskan langkah seterusnya.
Langkah 3: Proses Menggoreng
- Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mula menggoreng.
- Gunakan senduk kecil untuk mencedok adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sehingga perang keemasan dan garing. Jangan terlalu ramai kuih dalam kuali untuk mengelakkan suhu minyak turun secara mendadak.
Langkah 4: Saliran dan Penyediaan
- Angkat kuih bengkang yang telah siap digoreng dan toskan minyak berlebihan.
- Letakkan kuih bengkang yang telah siap di atas alas kertas penyerap minyak.
Petua untuk Kuih Bengkang yang Sempurna:
- Ayakan tepung beras: Menayak tepung beras penting untuk menghasilkan tekstur kuih bengkang yang halus dan lembut.
- Kawal api: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih bengkang hangus atau tidak masak sepenuhnya.
- Jangan terlalu ramai kuih: Goreng kuih bengkang dalam kuantiti yang sedikit dalam satu masa untuk memastikan ia masak sekata dan garing.
- Suhu minyak: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mula menggoreng.
Dengan mengikuti resepi dan petua ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih bengkang tepung beras gula merah yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba!
Kata kunci: resepi bengkang, kuih bengkang, tepung beras, gula merah, kuih tradisional melayu, resepi mudah, cara buat bengkang, bengkang gula merah, makanan tradisi.
