Resepi Kek Butter Coklat Moist: Nikmati Kelembapan Setiap Gigitan
Ingin menyediakan kek coklat yang lembap dan menyelerakan? Resepi kek butter coklat moist ini pasti menjadi pilihan tepat untuk anda! Dengan bahan-bahan mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh menghasilkan kek coklat yang lembut dan mencair di mulut. Sedia untuk mencuba? Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 225g butter, suhu bilik (penting untuk kek yang lembut!)
- 225g gula pasir (boleh digantikan dengan gula perang untuk rasa yang lebih karamel)
- 4 biji telur gred A, suhu bilik (telur yang sejuk akan menyebabkan adunan menjadi pekat)
- 2 sudu teh esen vanilla (untuk aroma yang lebih wangi)
- 225g tepung gandum (ayak sebelum digunakan untuk tekstur yang lebih halus)
- 50g serbuk koko (pilih serbuk koko berkualiti tinggi untuk rasa coklat yang lebih intense)
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh baking soda
- 150ml susu segar (boleh diganti dengan susu tepung yang dicairkan)
- 100ml air panas (untuk membantu mengembang dan melembapkan kek)
Cara-cara:
- Pukul butter dan gula: Dalam satu bekas besar, pukul butter dan gula sehingga kembang dan ringan. Proses ini penting untuk menghasilkan kek yang lembut dan gebu. Gunakan mixer elektrik untuk mempercepatkan proses.
- Masukkan telur dan esen vanilla: Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul. Kemudian, masukkan esen vanilla dan pukul lagi sehingga sebati.
- Ayakkan bahan kering: Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, serbuk koko, baking powder, dan baking soda. Menayak bahan kering adalah penting untuk mengelakkan ketulan dan memastikan kek yang sekata.
- Satukan bahan basah dan kering: Secara berselang-seli, masukkan bahan kering dan susu ke dalam adunan butter. Mulakan dan tamatkan dengan bahan kering. Pukul dengan perlahan sehingga semua bahan sebati. Jangan pukul terlalu lama.
- Masukkan air panas: Secara perlahan-lahan, masukkan air panas ke dalam adunan sambil dikacau. Air panas akan membantu melembapkan kek dan menghasilkan tekstur yang lembut.
- Bakar kek: Tuang adunan ke dalam loyang bersaiz 9x13 inci yang telah disapu minyak dan dialas kertas minyak. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 30-35 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan kek. Jika lidi keluar bersih, kek sudah masak.
- Sejukkan kek: Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips untuk Kek Butter Coklat Moist yang Sempurna:
- Gunakan bahan-bahan berkualiti: Bahan-bahan berkualiti akan menghasilkan kek yang lebih sedap dan lembut.
- Pastikan bahan-bahan pada suhu bilik: Ini akan membantu adunan sebati dengan lebih baik.
- Jangan pukul adunan terlalu lama: Ini boleh menyebabkan kek menjadi keras.
- Sejukkan kek sepenuhnya sebelum dipotong: Ini akan mengelakkan kek daripada hancur.
Variasi Resepi:
- Tambah cip coklat: Masukkan cip coklat ke dalam adunan untuk rasa coklat yang lebih intense.
- Gantikan susu dengan yogurt: Ini akan menghasilkan kek yang lebih moist dan berperisa.
- Tambah frosting: Hiaskan kek dengan frosting coklat kegemaran anda untuk penampilan yang lebih menarik.
Selamat mencuba resepi kek butter coklat moist ini! Semoga anda berjaya menghasilkan kek yang lembut, moist, dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda!
