Resepi Kek Coklat Lembab Bakar Chef Zubaidah: Nikmati Kelembapan & Kemewahan Coklat
Ingin menikmati kek coklat yang lembap dan menyelerakan? Resepi kek coklat lembap bakar ala Chef Zubaidah ini adalah jawapannya! Resepi ini terkenal dengan kelembapannya yang luar biasa dan rasa coklat yang kaya, pasti menambat hati penggemar kek coklat di seluruh negara. Ikuti langkah demi langkah resepi ini untuk menghasilkan kek coklat yang mampu menandingi kehebatan Chef Zubaidah sendiri!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250g butter, suhu bilik (Pastikan butter benar-benar lembut untuk hasil yang sempurna)
- 500g gula pasir (Anda boleh ubah sedikit mengikut citarasa manis anda)
- 4 biji telur gred A (Telur gred A memberikan tekstur yang lebih baik)
- 2 sudu teh esen vanilla (Untuk menambahkan aroma yang harum dan menyelerakan)
- 400g tepung gandum (ayak terlebih dahulu untuk mengelakkan ketulan)
- 100g serbuk koko (Pilih serbuk koko berkualiti tinggi untuk rasa coklat yang lebih intense)
- 2 sudu teh baking powder (Penting untuk menghasilkan kek yang gebu)
- 1/2 sudu teh baking soda (Membantu kek mengembang dengan sempurna)
- 1/2 sudu teh garam (Menyeimbangkan rasa manis dan menambahkan tekstur)
- 500ml susu (Susu segar atau susu full cream disyorkan)
- 200ml air panas (Air panas membantu mengaktifkan serbuk koko dan menghasilkan kek yang lebih lembap)
Cara-cara Penyediaan:
- Pukul butter dan gula: Dalam satu bekas yang besar, pukul butter dan gula pasir sehingga kembang dan pucat. Gunakan mixer elektrik untuk mempercepatkan proses ini.
- Masukkan telur dan esen vanilla: Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul. Kemudian, masukkan esen vanilla dan pukul sebati.
- Satukan bahan kering: Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, serbuk koko, baking powder, baking soda dan garam. Pastikan semuanya sebati.
- Gabungkan bahan basah dan kering: Secara berselang-seli, masukkan campuran bahan kering dan susu ke dalam adunan butter dan telur. Mulakan dan tamatkan dengan bahan kering. Pukul sehingga sebati. Jangan pukul terlalu lama.
- Masukkan air panas: Secara perlahan-lahan, masukkan air panas ke dalam adunan dan pukul sehingga sebati.
- Bakar kek: Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak dan dialas kertas minyak. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 45-50 minit atau sehingga kek masak. Gunakan lidi untuk menguji kematangan kek.
- Sejukkan kek: Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips Tambahan untuk Kek Coklat Lembap yang Lebih Sempurna:
- Gunakan loyang bersaiz 9x13 inci untuk memastikan kek tidak terlalu tinggi dan masak sekata.
- Jangan membuka pintu ketuhar terlalu kerap semasa membakar untuk mengelakkan kek daripada mengempis.
- Untuk kek yang lebih mewah, tambahkan coklat cip atau ganache coklat sebagai topping.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan kek coklat lembap yang sedap dan mengagumkan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini kepada rakan-rakan anda! #resepikekcoklat #kekcoklatlembap #chefzubaidah #resepisimple #kek #coklat #baking #homemade
