Resepi Kek Oren Kukus Azlina Ina: Sedap, Lembut & Mudah!
Ramai yang teruja dengan resepi kek oren kukus yang dikongsikan oleh Azlina Ina. Kek ini memang terkenal dengan teksturnya yang lembut, rasa oren yang segar, dan cara penyediaannya yang mudah. Tak perlu oven, hanya pengukus sudah cukup untuk menghasilkan kek yang gebu dan sedap ini!
Berikut adalah resepi kek oren kukus yang diadaptasi daripada resepi asal Azlina Ina, dengan beberapa penambahbaikan untuk memudahkan lagi proses pembuatannya.
Bahan-Bahan:
- 200g mentega, di lembutkan (tips: keluarkan dari peti sejuk sejam sebelum digunakan)
- 200g gula pasir (boleh ditukar kepada gula perang untuk rasa yang lebih karamel)
- 4 biji telur gred A, suhu bilik (tips: telur suhu bilik akan menghasilkan adunan yang lebih sebati)
- 200g tepung gandum (ayak sebelum digunakan untuk tekstur yang lebih halus)
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu kecil baking soda
- 1/4 sudu teh garam
- 150ml jus oren (lebih kurang 3 biji oren sederhana besar)
- 1 sudu besar serbuk kulit oren (tips: gunakan kulit oren yang organik untuk mengelakkan rasa pahit)
Cara-Cara:
- Pukul mentega dan gula: Dalam sebuah bekas yang besar, pukul mentega dan gula pasir sehingga kembang dan berwarna putih pucat. Ini akan mengambil masa sekitar 5-7 minit menggunakan mixer.
- Masukkan telur: Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati. Pastikan setiap telur sebati sebelum menambahkan telur yang seterusnya.
- Masukkan bahan kering: Ayak tepung gandum, baking powder, baking soda dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega sambil diadun dengan perlahan menggunakan spatula. Elakkan mengadun terlalu lama untuk mengelakkan kek menjadi keras.
- Masukkan jus dan kulit oren: Masukkan jus oren dan serbuk kulit oren. Gaul rata sehingga sebati.
- Kukus kek: Sapukan sedikit minyak pada loyang 8 inci dan taburkan sedikit tepung. Tuang adunan ke dalam loyang. Kukus selama 40-45 minit atau sehingga lidi yang ditusuk keluar bersih. Tips: Pastikan air dalam pengukus mendidih sebelum mengukus kek. Tutup pengukus dengan kain untuk mengelakkan air menitik ke dalam adunan.
- Sejukkan: Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari loyang. Hiaskan mengikut citarasa.
Tips & Petua untuk Kek Oren Kukus yang Sempurna:
- Gunakan oren yang segar dan manis: Ini akan memberikan rasa oren yang lebih kuat dan sedap pada kek.
- Jangan overmix adunan: Mengadun terlalu lama akan menyebabkan kek menjadi keras.
- Semak kek dengan lidi: Tusuk kek dengan lidi untuk memastikan ia telah masak sepenuhnya. Jika adunan melekat pada lidi, teruskan mengukus.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya: Ini akan membolehkan kek mengecut dan mengekalkan bentuknya.
Variasi Resepi:
Anda boleh menambahkan beberapa variasi pada resepi ini, seperti:
- Coklat cip: Tambahkan 50g coklat cip ke dalam adunan untuk rasa yang lebih kaya.
- Kismis: Tambahkan 50g kismis untuk tekstur yang lebih menarik.
- Gula icing: Hiaskan kek dengan gula icing untuk penampilan yang lebih menarik.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan hasil kek oren kukus anda dengan kami! #KekOrenKukus #AzlinaIna #ResepiKek #KekMudah #KuihMuih
