Resepi Siakap Kengsom Original Thai: Nikmati Kehebatan Rasa Asli Thailand
Siakap kengsom, hidangan masam pedas dari Thailand, semakin popular di Malaysia. Rasanya yang unik, gabungan masam, pedas, dan sedikit manis, membuat ramai tergila-gila. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resepi siakap kengsom original Thai yang autentik di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan siakap kengsom yang lazat:
- Ikan siakap: 1 ekor (sekitar 500 gram), dibersihkan dan dipotong kepada beberapa bahagian. Pastikan ikan segar untuk rasa yang terbaik!
- Serai: 3 batang, diketuk sedikit
- Lengkuas: 1 inci, diketuk sedikit
- Halia: 1 inci, diketuk sedikit
- Bawang putih: 3 ulas, dikisar
- Cili padi: 5-10 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dihiris
- Limau kasturi: 2 biji, perah jusnya
- Tomato: 1 biji sederhana, dihiris
- Bawang besar: 1 biji sederhana, dihiris
- Daun ketumbar: Secukupnya, untuk hiasan
- Kacang panjang: 100g, dipotong serong
- Gula: 1 sudu kecil (atau secukup rasa)
- Garam: Secukup rasa
- Minyak masak: Untuk menumis
Bahan perapan (untuk ikan):
- Garam: sedikit
- Serbuk kunyit: sedikit
Cara Penyediaan Siakap Kengsom:
Berikut langkah demi langkah untuk menghasilkan resepi siakap kengsom yang menyelerakan:
-
Perap ikan: Perap ikan siakap dengan sedikit garam dan serbuk kunyit selama 15 minit. Ini akan menambahkan rasa dan warna pada ikan.
-
Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis serai, lengkuas, dan halia sehingga wangi. Kemudian, masukkan bawang putih dan cili padi, tumis sebentar sehingga naik bau.
-
Masukkan bahan lain: Masukkan bawang besar dan tomato, tumis hingga sedikit layu.
-
Masukkan ikan: Masukkan ikan yang telah diperap ke dalam kuali. Tumis sebentar hingga ikan sedikit masak.
-
Tambah perasa: Tuangkan jus limau kasturi. Tambahkan gula dan garam secukup rasa. Rasa dan adjust mengikut citarasa anda.
-
Masukkan kacang panjang: Tambahkan kacang panjang dan biarkan hingga masak. Pastikan ikan masak sepenuhnya. Jangan terlalu lama masak, supaya ikan tidak hancur.
-
Hidangkan: Hidangkan siakap kengsom panas-panas. Hias dengan daun ketumbar. Nikmati bersama nasi putih panas!
Petua Tambahan Untuk Resepi Siakap Kengsom yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit sos ikan.
- Gunakan cili padi yang lebih banyak untuk rasa yang lebih pedas.
- Cuba gunakan jenis ikan lain seperti ikan merah atau kerapu.
- Boleh tambah sedikit cendawan butang untuk tekstur yang lebih menarik.
Selamat mencuba resepi siakap kengsom original Thai ini! Semoga anda berjaya menghasilkan hidangan yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
