Resepi Kuih Ketayap Tanpa Santan: Sedap & Mudah!
Kuih ketayap, dengan kulitnya yang nipis dan inti manis yang menyelerakan, sentiasa menjadi pilihan ramai. Tapi, apa kata kita cuba versi kuih ketayap yang lebih mudah dan sihat, iaitu tanpa santan? Jangan risau, rasanya tetap sedap dan menepati citarasa! Resepi ini sesuai untuk pemula dan mereka yang mencari alternatif yang lebih ringan.
Bahan-Bahan Kulit Ketayap:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan air (boleh ditambah sedikit demi sedikit jika perlu)
- 1/4 sudu teh garam
- 1 sudu besar gula (boleh dikurangkan atau ditinggalkan jika suka kurang manis)
- Pewarna makanan (pilihan): untuk menambahkan warna menarik pada kulit ketayap anda. Hijau pandan, kuning, atau merah jambu - pilihan di tangan anda!
Bahan-Bahan Inti Ketayap:
- 1 cawan gula merah, dipotong kecil
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan kelapa parut (pilihan, untuk tekstur lebih berserat)
- Sedikit garam
Cara Membuat Kulit Ketayap:
- Campurkan bahan-bahan kulit: Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, garam, dan gula. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi adunan yang licin dan tidak terlalu pekat. Konsistensi adunan harus seperti adunan lempeng. Jika menggunakan pewarna makanan, masukkan pada ketika ini dan gaul rata.
- Panaskan kuali: Gunakan kuali tidak melekat yang kecil dan berdiameter lebih kurang 6 inci. Panaskan kuali dengan api sederhana. Jangan terlalu panas untuk mengelakkan kulit ketayap hangus.
- Buat kulit ketayap: Tuangkan sedikit adunan ke dalam kuali yang panas, dan putarkan kuali untuk membentuk kulit ketayap yang nipis dan bulat. Masak selama kira-kira 1-2 minit setiap sisi sehingga keperangan sedikit. Ulang proses sehingga habis adunan.
- Sejukkan kulit: Letakkan kulit ketayap yang telah siap dimasak di atas alas yang bersih dan sejukkan sebelum diisi dengan inti.
Cara Membuat Inti Ketayap:
- Didihkan gula dan air: Dalam periuk kecil, satukan gula merah, air, dan sedikit garam. Didihkan di atas api sederhana sehingga gula merah larut sepenuhnya dan menjadi sedikit likat. Jika menggunakan kelapa parut, masukkan pada peringkat ini dan kacau rata.
- Sejukkan inti: Angkat dari api dan biarkan inti sejuk sedikit sebelum digunakan.
Cara Menyiapkan Kuih Ketayap:
- Bentuk kuih ketayap: Ambil sehelai kulit ketayap dan letakkan sedikit inti di tengahnya. Lipat separuh dan tekan perlahan-lahan untuk membentuk bentuk separuh bulan. Anda boleh kreatif dengan bentuknya mengikut kesukaan!
- Sedia dihidangkan: Kuih ketayap tanpa santan anda kini siap untuk dinikmati! Sedap dimakan begitu sahaja atau bersama secawan teh atau kopi panas.
Petua Tambahan:
- Untuk kulit ketayap yang lebih rangup, gunakan api yang sedikit lebih tinggi.
- Jika adunan terlalu pekat, tambahkan sedikit air. Jika terlalu cair, tambahkan sedikit tepung gandum.
- Anda boleh bereksperimen dengan inti lain seperti inti durian, kacang hijau, atau pisang.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #kuihketayap #resepi #tanpasantan #mudah #sedap #kuihtradisi #masakanmalaysia
