Resepi Sup Ayam Pekat: Nikmat Hangat untuk Seisi Keluarga
Sup ayam merupakan hidangan ruji yang sering dihidangkan di Malaysia, khususnya ketika cuaca sejuk atau badan tidak sihat. Resepi sup ayam pekat yang berkrim dan penuh rasa ini pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Ia mudah disediakan, dan hasil akhirnya amat memuaskan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ayam kampung (lebih kurang 1.5kg), dibersihkan dan dipotong kepada bahagian-bahagian. Ayam kampung memberikan rasa sup yang lebih kaya dan pekat. Boleh juga digantikan dengan ayam biasa.
- 8 cawan air, untuk merebus ayam. Anda mungkin perlu menambah air semasa proses merebus.
- 2 inci halia, diketuk. Halia menambahkan rasa dan aroma yang menyelerakan.
- 5 ulas bawang putih, diketuk. Bawang putih memberikan rasa umami pada sup.
- 2 batang serai, diketuk. Serai memberi kesegaran dan aroma wangi.
- 2 biji buah pelaga, diketuk sedikit. Pelaga memberikan rasa dan aroma yang unik.
- 1 inci kunyit hidup, diketuk. Kunyit memberi warna dan sedikit rasa pahit yang seimbang.
- Garam dan gula, secukup rasa untuk membetulkan rasa.
- Sedikit minyak masak, untuk menumis bahan-bahan.
- Sayuran pilihan: Sayur sawi, lobak merah, cendawan, dan daun sup adalah pilihan popular. Potong kepada saiz yang sesuai.
Cara Penyediaan:
- Merebus Ayam: Dalam periuk besar, rebus ayam dengan air, halia, bawang putih, serai, buah pelaga, dan kunyit hidup sehingga ayam empuk (lebih kurang 1-1.5 jam). Api sederhana kecil sahaja supaya ayam masak sekata dan sup tidak terlalu cepat kering.
- Menumis Bumbu (Pilihan): Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menumis sedikit bawang putih dan halia sebelum menambahkannya ke dalam rebusan. Ini akan mengeluarkan aroma dan rasa yang lebih kuat.
- Menapis Kuah: Setelah ayam empuk, angkat ayam dan tapis kuah sup untuk membuang bahan-bahan yang tidak diperlukan. Simpan kuah dan suir ayam kepada bahagian kecil.
- Merebus Semula: Masukkan kembali ayam yang telah disuir ke dalam kuah sup yang telah ditapis. Biar mendidih sebentar.
- Masukkan Sayuran: Tambahkan sayuran pilihan dan biarkan sehingga lembut.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tip: Rasakan sup dan betulkan rasa sebelum menghidang. Anda mungkin perlu menambah sedikit garam atau gula bergantung kepada citarasa.
- Hidangan: Hidangkan sup ayam pekat panas-panas bersama nasi putih.
Petua untuk Sup Ayam Pekat yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam kampung: Ayam kampung memberikan rasa sup yang lebih kaya dan pekat.
- Jangan terlalu banyak air: Kuantiti air yang betul akan menghasilkan sup yang pekat.
- Perasakan dengan bijak: Gunakan garam dan gula secukup rasa untuk membetulkan rasa.
- Eksperimen dengan sayuran: Cuba pelbagai jenis sayuran untuk mendapatkan rasa yang berbeza.
- Hiaskan dengan daun bawang atau daun ketumbar: Sebagai hiasan tambahan.
Kata Kunci SEO:
resepi sup ayam, sup ayam pekat, resepi sup ayam kampung, cara buat sup ayam, resepi mudah sup ayam, sup ayam sedap, sup ayam panas, resepi sup ayam malaysia, sup ayam untuk demam, resepi sup ayam untuk bayi (jika sesuai)
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan sup ayam pekat yang lazat dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
